amaranto
Una tazza di amaranto cotto ha 9 grammi di proteine. Questa grana fine ha una consistenza liscia che non ti aspetteresti mai è così ricca di proteine. L'amaranto è ottimo per dessert e cottura. Prepara frittelle di amaranto o muffin all'amaranto per l'alimentazione di cereali integrali e una piccola consistenza granulosa che imparerai ad amare. Poiché l'amaranto è così modesto, è facile introdurlo in piatti cremosi, come quello della cucina indiana. Dal è un tradizionale piatto di lenticchie indiane, pieno di spezie e sapore. Aggiungi amaranto durante la preparazione di dal per aumentare la varietà di aminoacidi.
Bulgur
Una tazza di bulgur cotto ha 6 grammi di proteine. Questo grano abbondante è meglio conosciuto come ingrediente principale nell'insalata fredda mediorientale Tabbouleh. Il tabbouleh è un piatto ad alto contenuto proteico, solitamente composto da bulgur cotto con fette di pomodoro, olive, menta, limone, formaggio feta e prezzemolo fresco. Bulgur è anche un'ottima base per hamburger vegetariani fatti in casa o chili vegetariano. Le ricette asiatiche saltate in padella raccomandano anche di servire sopra un bulgur cotto e soffice.
quinoa
La quinoa è in realtà un seme, ma tu la prepari e la consumi come un grano. Una tazza di quinoa cotta fornisce 9 grammi di proteine. Questo grano gommoso è molto versatile. Prendi la quinoa come alternativa calda ai cereali per la colazione con farina d'avena. Preparalo come contorno piccante e ricco di proteine con fagioli neri e mais. La quinoa cotta può anche essere mescolata con carne macinata di manzo o tacchino in polpettone e hamburger. Questa è un'ottima strategia per ridurre il contenuto di grassi saturi mentre si aggiungono fibre e si preservano le proteine. La consistenza della quinoa è perfetta anche per peperoni e pomodori ripieni. Usa la quinoa invece del riso per un grano più consistente.
considerazioni
Mentre diversi cereali offrono proteine benefiche, dovresti anche assicurarti di includere altre fonti di proteine - come carne, uova, latticini, noci e fagioli - nella tua dieta. Questo perché i cereali contengono solo alcuni degli aminoacidi di cui il tuo corpo ha bisogno e ottenere la maggior parte o tutte le proteine dai cereali potrebbe lasciarti carente di uno o più aminoacidi. Assicurati di consumare una dieta variata per assicurarti di soddisfare le tue esigenze nutrizionali.
