I gamberetti sono i frutti di mare preferiti in America, secondo News-Press.com. L'americano medio consuma 4, 2 libbre. di gamberi ogni anno. I crostacei solidi e leggermente dolci sono grigliati, saltati, cotti a vapore, impanati o fritti. Forniscono una fonte proteica nella dieta e le proteine sono importanti per la crescita e la riparazione dei tessuti, nonché per la produzione di enzimi. Includere una quantità appropriata di proteine nella dieta può essere impegnativo. Conoscere il valore nutrizionale per monitorare l'assunzione di proteine è una strategia ragionevole per soddisfare le esigenze nutrizionali.
Proteine in gamberetti
Un 3 once. la porzione di gambero fornisce 11, 6 g di proteine. Il gambero è una fonte proteica sana rispetto a molte altre scelte proteiche perché contiene solo 0, 1 g di grassi saturi, fornisce acidi grassi omega-3 e contiene pochi contaminanti. Il metodo di preparazione aiuta a determinare la salubrità dei gamberi. Additivi come burro, impanatura, olio e salse riducono il suo valore nutrizionale. Come tutte le fonti animali di proteine, il gambero è una proteina completa, contenente tutti gli aminoacidi di cui il corpo umano ha bisogno per funzionare.
Linee guida per le proteine
Le linee guida dietetiche del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti del 2010 includono una gamma di raccomandazioni proteiche basata su una varietà di fattori, tra cui livello di attività, età e sesso. Un intervallo di fabbisogno proteico standard è compreso tra 50 e 175 g al giorno, o tra il 10 e il 35 percento dell'apporto giornaliero di nutrienti. Per una dieta media di 2.000 calorie, le proteine dovrebbero rappresentare da 200 a 700 calorie al giorno. Ogni grammo di proteine equivale a quattro calorie.
Confronti di proteine
Il gambero fornisce circa 46 calorie di proteine nella dieta. Rispetto ad altri tipi di pesce e carne, il contributo proteico dei gamberi è relativamente basso. Un 3 once. porzione di carne fornisce 25 g, o 100 calorie di proteine; un 3 once. porzione di petto di pollo fornisce 26, 7 g, o 107 calorie di proteine; e un 3 once. filetto di merluzzo fornisce 15, 9 ge 64 calorie di proteine.
avvertimento
Una porzione di gamberetti fornisce 107 mg di colesterolo. L'USDA raccomanda di non consumare più di 300 mg di colesterolo ogni giorno. Una combinazione di gamberi con altri alimenti ad alto contenuto di colesterolo, come le uova, può accumularsi rapidamente e causare un consumo eccessivo di colesterolo che potrebbe portare a complicazioni cardiovascolari, come le arterie ostruite.
