I semi di soia arrostiti sono uno spuntino croccante che fa davvero bene. I semi di soia sono gli unici alimenti vegetali che contengono una proteina completa. In altre parole, contengono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per la salute umana. In effetti, il profilo aminoacidico della soia è molto vicino a quello dei prodotti animali come carne, uova e latte. I semi di soia arrostiti possono essere consumati a mano come le noci, oppure fanno un delizioso condimento per insalate. Anche se la cottura della soia arrostita richiede un po 'di tempo, non è difficile.
Passo 1
Risciacqua i semi di soia. Guardali e scarta quelli che sono rugosi, scoloriti o altrimenti difettosi.
Passo 2
Fai bollire 6 tazze d'acqua. Aggiungi un pizzico di bicarbonato di sodio. Fai cadere i semi di soia nell'acqua e fai sobbollire per cinque minuti.
Passaggio 3
Scolare i fagioli usando lo scolapasta. Risciacquali in acqua fredda.
Passaggio 4
Fai bollire 10 tazze d'acqua. Aggiungi un pizzico di bicarbonato di sodio. Aggiungi i semi di soia, abbassa la fiamma e cuoci per 15 minuti.
Passaggio 5
Scolare i semi di soia e sciacquarli in acqua fredda. Metti i semi di soia nella ciotola grande e aggiungi acqua fresca. Strofina i semi di soia con le mani per rimuovere gli scafi. Sfiora gli scafi mentre galleggiano sulla superficie dell'acqua. Scolare i semi di soia nel colino.
Passaggio 6
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Passaggio 7
Oliare leggermente una teglia. Distribuire i semi di soia sulla teglia in un unico strato. Asciugarli nel forno per 45 minuti o fino a quando diventano dorati e croccanti. Raffreddare completamente i semi di soia prima di riporli in sacchetti di plastica.
Le cose che ti serviranno
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Pentola grande
Stufa
Cucchiaio da mescolare
3 tazze di soia secca intera
2 pizzichi di bicarbonato di sodio
Colino
Una grande scodella
Sale qb (opzionale)
Olio di soia o di canola
Teglia
Forno
Sacchetti di plastica
