Macronutrienti e calorie
Il granchio d'imitazione ha relativamente poche calorie - anche una generosa porzione da 6 once contiene solo 162 calorie, o l'8 percento dell'apporto giornaliero in una dieta da 2.000 calorie. Quasi i due terzi di queste calorie provengono dal contenuto di carboidrati del granchio e ogni porzione contiene 25, 5 grammi di carboidrati totali, tra cui 0, 8 di un grammo di fibra alimentare. Consumare 6 once di granchio d'imitazione aumenta anche l'assunzione di proteine di 13 grammi. Le tue cellule usano le proteine per riparare i tessuti danneggiati, sintetizzare gli ormoni importanti per la tua salute e rendere necessari gli enzimi per il metabolismo cellulare. Il granchio d'imitazione ha pochi grassi, meno di un grammo per porzione.
Contenuto di vitamine
Mangiare imitazione del granchio aumenta l'apporto vitaminico, in particolare il consumo di vitamina B-6 e B-12. Entrambe le vitamine svolgono un ruolo nella salute del sistema nervoso, perché ti aiutano a produrre neurotrasmettitori, sostanze chimiche che facilitano la comunicazione delle cellule nervose. Entrambe le vitamine aiutano anche a sostenere la produzione di globuli rossi, un processo essenziale per il trasporto di ossigeno. Una porzione da 6 once di granchio d'imitazione offre 0, 22 milligrammi di vitamina B-6 - il 17 percento dell'apporto giornaliero raccomandato - nonché 0, 97 di un microgrammo di vitamina B-12 o il 40 percento dell'apporto giornaliero di B-12 raccomandazione.
Minerali per la salute
Il granchio artificiale ti aiuta anche a consumare più selenio e fosforo, due minerali essenziali per una buona salute. Ogni cellula del tuo corpo ha bisogno del fosforo, perché è necessaria per la sintesi del DNA, controlla l'attività degli enzimi e svolge un ruolo nella comunicazione cellulare. Il selenio promuove la salute cardiovascolare sostenendo la funzione dei vasi sanguigni, regola il sistema immunitario e attiva le proteine legate alla prevenzione del cancro. Una porzione di finto granchio vanta 479 milligrammi di fosforo, ovvero il 68 percento della dose giornaliera raccomandata, oltre a 38 microgrammi di selenio, o il 69 percento della dose giornaliera raccomandata di selenio.
Zucchero e sodio
Il granchio d'imitazione ha due principali svantaggi nutrizionali: il contenuto di zucchero e sale. Ogni porzione di finto granchio contiene 10, 6 grammi di zucchero. Lo zucchero aggiunto al granchio migliora il suo sapore, ma aumenta anche l'apporto calorico. Dovresti limitare l'assunzione totale di zucchero per evitare l'obesità e le malattie cardiovascolari, secondo l'American Heart Association. Una porzione di 6 once di granchio d'imitazione contiene anche 899 milligrammi di sodio, che rappresenta il 39 percento del limite giornaliero di 2.300 milligrammi raccomandato nelle Linee guida dietetiche per gli americani 2010, come riportato da Colorado State University Extension. E quella quantità di sodio è il 60 percento del limite di 1.500 milligrammi raccomandato per gli afro-americani, le persone che hanno la pressione alta o per chi ha più di 51 anni. Una dieta ricca di sodio aumenta il carico di lavoro sui reni e contribuisce anche a una serie di malattie, dall'osteoporosi al cancro allo stomaco.
