Migliaia di tipi di cereali sono disponibili. Alcuni offrono una nutrizione completa, alto contenuto di fibre e basse quantità di zucchero aggiunto. Altri, tuttavia, sono semplicemente fatti di farina raffinata e sciroppo di mais con vitamine e minerali aggiunti in laboratorio. Mentre un cereale ricco di fibre e povero di zuccheri può offrire un sostituto del pasto occasionalmente soddisfacente e nutrizionalmente adeguato, fare affidamento su di esso o utilizzare tipi zuccherati per la sostituzione del pasto non è una pratica salutare.
Nutrizione
Il tuo corpo assorbe meglio vitamine e minerali dal cibo che contiene naturalmente questi nutrienti. Mentre gli integratori e gli alimenti arricchiti, come i cereali pronti da mangiare, possono aiutarti a completare l'assunzione di nutrienti, la tua attenzione dovrebbe essere focalizzata su fonti intere e naturali di vitamine e minerali. Una dieta a base di soli cereali e latte esclude frutta fresca, verdura, frutta a guscio, pesce, carne e fagioli, tutti elementi che dovrebbero costituire la base di un piano alimentare salutare.
Alimenti raffinati e trasformati
Molti cereali contengono farine altamente raffinate, zuccheri aggiunti e coloranti e conservanti artificiali. Con solo 1 o 2 g di fibra per porzione, dovresti mangiare da 12 a 38 porzioni al giorno per soddisfare il fabbisogno giornaliero raccomandato dall'Institute of Medicine per una buona salute. Molti cereali trasformati contengono anche BHT e BHA, idrossitoluene butilato e idrossianisolo butilato, che sono conservanti sintetici. Il Center for the Science in the Public Interest mette in guardia dal consumo di questi additivi in quanto potrebbero essere cancerogeni.
Perdita di peso
I piani di perdita di peso che raccomandano di sostituire i cereali per uno o due pasti al giorno possono portare a un cambiamento sulla bilancia. La ragione per cui funzionano questi programmi è perché ti fanno mangiare meno calorie di quelle che bruci, il che provoca quasi sempre la perdita di peso. Questi piani promuovono anche almeno un pasto completo ed equilibrato e snack che non sono a base di cereali ogni giorno. Includono anche frutta fresca quando si mangiano cereali come pasto.
Le migliori scelte
I cereali pronti possono essere una scelta salutare per la colazione o un altro pasto a scelta, se optate per versioni salutari. Analizza l'elenco degli ingredienti: un grano intero, come il grano intero o l'avena, dovrebbe essere il primo ingrediente. I cereali con almeno 3 g di proteine e dal 25 al 40 percento di zinco e ferro sono buone scelte. Idealmente, la tua scelta di cereali includerà 5 g di fibra e meno di 5 g di zucchero. Salta i cereali con oli parzialmente idrogenati, il che indica che contengono alcuni grassi trans.
