Il latte di soia di seta è buono o cattivo per te?

La seta è un'azienda che produce alternative vegetali ai prodotti lattiero-caseari. Inizialmente ha iniziato a lavorare solo con la soia, ma ora produce una vasta gamma di prodotti. Il latte di soia è considerato una bevanda salutare equivalente ai prodotti lattiero-caseari di origine animale. È anche considerato una bevanda più verde del latte animale.

Esistono otto diversi tipi di latte di soia Silk. Credito: sorrapong / iStock / GettyImages

Mancia

Il latte di soia di seta è disponibile in otto diversi tipi. Solo due tipi sono senza zucchero. La scelta di prodotti di soia non zuccherati è la cosa migliore per la tua salute.

Prodotti a base di latte di seta

La seta produce prodotti senza OGM a base di noci, legumi e cereali. I prodotti che crea includono:

Latte di mandorle
Latte di anacardi
Latte al cocco
Latte di avena
Bevande proteiche
Yogurt senza latte
Creamers a base vegetale
Prodotti lattiero-caseari di lunga durata a base vegetale

All'interno di questi tipi di prodotti, puoi trovare anche prodotti non zuccherati, zuccherati e biologici.

Latte di seta a base di soia

La seta produce una varietà di prodotti a base di soia, vendendo attualmente otto tipi di latte di soia:

Latte di soia biologico non dolce
Latte di soia alla vaniglia Unsweet biologico
Latte di soia alla vaniglia biologico
Latte di soia biologico
Latte di soia alla vaniglia
Latte di soia molto vanigliato
Latte di soia al cioccolato
Latte di soia originale leggero

Tutti questi prodotti sono senza latte, vegani, ricchi di proteine e poveri di grassi. I prodotti di soia sono notevolmente più bassi di grassi saturi rispetto ai prodotti di origine animale.

La principale differenza tra queste bevande alla soia è il loro sapore e la quantità di zuccheri che contengono. Mentre gli zuccheri naturali possono essere salutari, gli zuccheri aggiunti sono associati a vari problemi di salute, tra cui un aumento del rischio di malattie cardiache, obesità e diabete di tipo 2. Se il latte di soia Silk fa bene o no alla fine dipende dal prodotto che scegli.

Zuccheri aggiunti nel latte di soia

C'è zucchero in tutte le bevande al latte di soia. Tuttavia, se un prodotto ha zuccheri naturali o zuccheri aggiunti dipende dal prodotto. Il latte di soia originale è stato preparato con zuccheri aggiunti, anche se oggi la maggior parte delle bevande alla soia Silk non lo sono.

Altri prodotti a base di latte di seta con zuccheri aggiunti includono il latte di soia al cioccolato e il latte di soia alla vaniglia. Questi hanno 8 grammi di zuccheri aggiunti e 14 grammi di zuccheri aggiunti, rispettivamente. Il latte di soia originale contiene 9 grammi di questi carboidrati, 5 grammi dei quali vengono aggiunti zuccheri. Ognuno di questi prodotti ha anche un grammo aggiuntivo di zucchero naturale.

Oltre a questi zuccheri aggiunti, entrambi questi prodotti contengono anche altri carboidrati, proteine e grassi. Ogni tazza (240 millilitri) di questi prodotti contiene:

Latte di soia alla vaniglia: 100 calorie, 6 grammi di proteine, 3, 5 grammi di grassi e 2 grammi di carboidrati non zuccherati.
Cioccolato al latte di soia: 150 calorie, 3 grammi di proteine, 5 grammi di grassi e 4 grammi di carboidrati non zuccherati.
Latte di soia originale: 110 calorie, 8 grammi di proteine, 4, 5 grammi di grassi e un grammo aggiuntivo di carboidrati non zuccherati.

Latte di soia zuccherato di seta

La maggior parte dei prodotti a base di latte di seta sono bevande zuccherate, anche se non sono elencate come zuccheri aggiunti. I prodotti possono utilizzare ingredienti ricchi di zucchero, come lo zucchero di canna, o dolcificanti naturali a basso contenuto calorico e a basso contenuto di carboidrati, come la stevia. L'unico latte di soia di seta che include la stevia è il latte di soia originale leggero, ma questo prodotto contiene anche zucchero di canna.

Oltre al latte di soia originale leggero, il latte di seta addolcito con zucchero di canna comprende prodotti come il latte di soia Very Vanilla e il latte di soia vaniglia biologico. Ogni tazza (240 millilitri) di questi prodotti contiene:

Latte di soia molto vaniglia: 130 calorie, 6 grammi di proteine e 3, 5 grammi di grassi e 18 grammi di carboidrati, di cui 16 grammi sono zuccheri
Latte di soia alla vaniglia biologico:

100 calorie, 6 grammi di proteine, 3, 5 grammi di grassi e 10 grammi di carboidrati, 8 grammi dei quali sono considerati zuccheri
Latte di soia originale leggero:

60 calorie, 3 grammi di proteine, 2 grammi di grassi e 5 grammi di carboidrati, 3 grammi dei quali sono zuccheri

Latte di soia di seta non zuccherato

La seta produce solo due prodotti a base di latte di soia non zuccherato: il latte di soia alla vaniglia non dolce biologico e il latte di soia non dolce organico. Sebbene siano prodotti non zuccherati, ciascuno di questi prodotti contiene ancora un grammo di zucchero ciascuno. Questi zuccheri sono naturali, però. Una tazza di questi prodotti contiene:

Latte di soia alla vaniglia biologico senza zucchero: 80 calorie, 7 grammi di proteine, 4 grammi di grassi e 4 grammi di carboidrati
Latte di soia organico non dolce: 80 calorie, 7 grammi di proteine, 4 grammi di grassi e 3 grammi di carboidrati

Nonostante sia una bevanda, la maggior parte dei carboidrati contenuti nei prodotti a base di latte di soia Silk senza zucchero proviene da fibre. Questo rende questi prodotti la scelta più salutare se sei appassionato di bere latte di soia e particolarmente utile se stai contando i carboidrati netti.

Valori nutrizionali per il latte di soia

Secondo le linee guida dietetiche per gli americani, il latte di soia arricchito può effettivamente essere considerato equivalente alle bevande a base di latte a base di latte animale. Questo perché il processo di fortificazione rende il profilo nutrizionale delle bevande a base di soia equivalente a quelle del latte vaccino arricchendo la quantità di nutrienti come calcio, vitamina A e vitamina D.

Una tazza (circa 240 millilitri) di latte di soia di seta fortificato, contiene: