Il lattosio è lo zucchero nei prodotti lattiero-caseari. Troverai il lattosio in più del latte: è in prodotti da forno, condimenti per insalate, creme non casearie, sughi, salse, margarine e accorciamenti e una varietà di alimenti trasformati. Ciò significa che è necessario leggere le etichette degli alimenti se si desidera eliminarlo dalla propria dieta. Rimuovere il lattosio dalla dieta può avere diversi benefici, specialmente se sei intollerante ad esso.
Releif gastrointestinale
Circa 30 milioni di persone negli Stati Uniti hanno un certo grado di intolleranza al lattosio entro i 20 anni, secondo il National Institutes of Health. Se sei tra questi, l'eliminazione del lattosio dalla tua dieta può alleviare i fastidiosi sintomi gastrointestinali come gas, gonfiore, flatulenza, diarrea, feci maleodoranti e nausea. L'intolleranza al lattosio è il risultato di bassi livelli di un enzima chiamato lattasi nell'intestino tenue, secondo la Mayo Clinic. Quando i livelli di lattasi sono bassi, la maggior parte del lattosio che consuma passa nel colon senza essere processato. Lì, i tuoi normali batteri intestinali interagiscono con il lattosio e causano i sintomi gastrointestinali.
Nutrizione migliorata
Tagliare il lattosio dalla dieta può migliorare l'assorbimento dei nutrienti da altri alimenti se si ha intolleranza, secondo NIH. La malnutrizione, la crescita lenta e la perdita di peso sono talvolta riscontrate da persone intolleranti al lattosio. L'intolleranza al lattosio è più comune tra le popolazioni africane, afro-americane, asiatiche, dei nativi americani e del Mediterraneo che tra le persone di origine dell'Europa settentrionale e occidentale. Può accadere in diversi momenti della vita e può anche iniziare nell'infanzia. Ad esempio, negli afro-americani, questa intolleranza inizia spesso già all'età di 2 anni. Nei caucasici, può colpire i bambini di età superiore ai 5 anni, secondo NIH. In rari casi, i bambini nascono con intolleranza al lattosio, secondo la Mayo Clinic.
Benefici per la salute vegani
Evitare il lattosio ti aiuta a seguire una dieta vegana. Alcune persone passano a questa dieta a base vegetale per motivi etici, ma un numero crescente di persone la utilizza per i suoi benefici per la salute, osserva Alisa Marie Fleming nel suo libro "Go Dairy Free". Le diete a base vegetale sono estremamente efficaci per la gestione e la prevenzione del diabete. La dieta vegana ha anche benefici per la prevenzione del cancro, la salute del cuore e la perdita di peso. Una dieta vegana, sebbene sembri rigorosa, è in realtà facile da seguire, dice Fleming, perché non devi misurare le porzioni, contare le calorie o limitare i carboidrati.
Dieta autistica
Tagliare il lattosio dalla tua dieta aiuta a seguire la dieta priva di glutine e caseina favorita da molti genitori di bambini che hanno l'autismo. La caseina è in realtà la proteina del latte, ma l'eliminazione dei prodotti lattiero-caseari elimina sia le proteine che lo zucchero nella dieta, osserva Fleming. La ricerca di eventuali alimenti con ingredienti che includono "lattazione" semplifica l'esclusione dei prodotti lattiero-caseari. Le persone che hanno l'autismo spesso sono intolleranti sia al latte che al glutine, osserva Marilyn Le Breton nel libro "Intervento dietetico e autismo". Sebbene prove scientifiche ufficiali non sostengano la dieta priva di glutine e caseina per migliorare i sintomi dell'autismo, molti genitori riportano un miglioramento immediato quando svezzano i loro figli da queste sostanze, dice Marilyn Le Breton nel libro "Intervento dietetico e autismo".
