I pesci sono una fonte nutriente di acidi grassi omega-3, che hanno dimostrato di promuovere un sistema cardiovascolare sano e ridurre il rischio di malattie cardiache. In alternativa al consumo di pesce, gli acidi grassi omega-3 e altri oli di pesce possono essere estratti dai prodotti ittici e offerti come integratori di olio di pesce. Ci sono alcuni problemi di salute associati al consumo eccessivo di pesci predatori come tonno e salmone perché contengono alti livelli di mercurio tossico. Di conseguenza, potresti avere preoccupazioni simili riguardo ai livelli di mercurio negli integratori di olio di pesce.
Studio della facoltà di medicina di Harvard
Uno studio presso la Harvard Medical School, pubblicato nel numero di dicembre 2003 di "Patologia e medicina di laboratorio", ha analizzato cinque integratori di olio di pesce disponibili in commercio per i rispettivi livelli di mercurio. Questi marchi includevano integratori di olio di pesce da banco CVS, Kirkland, Nordic Ultimate, Sundown e OmegaBrite. I marchi Sundown, Kirkland e Nordic Ultimate non contenevano quantità rilevabili di mercurio, dove il marchio CVS conteneva 10 microgrammi per litro o mcg / L e il marchio OmegaBrite aveva 12 mcg / L di mercurio. Mentre due di questi marchi contenevano del mercurio, questi livelli sono abbastanza bassi da essere considerati trascurabili. Il consumo giornaliero di questi preparati a base di olio di pesce comporterebbe una riduzione del mercurio nel corpo rispetto al consumo di due o quattro pasti di pesce a settimana. I ricercatori hanno suggerito che gli integratori di olio di pesce potrebbero essere una fonte più sicura di acidi grassi omega-3 rispetto al consumo di pesce.
Norme internazionali sull'olio di pesce
Il problema più grande nel determinare la quantità di mercurio negli integratori di olio di pesce è che non esiste un metodo o uno standard di test attualmente definiti e non tutti gli integratori vengono testati. Tuttavia, ci sono alcuni analizzatori indipendenti di terze parti di integratori di olio di pesce. Gli International Fish Oil Standards, che è gestito dall'Università di Guelph in Ontario, in Canada, forniscono l'elenco più completo di analisi degli ingredienti dell'olio di pesce e degli integratori di omega-3. Con rapporti di analisi tecnica su dozzine di prodotti diversi, tra cui quelli di Life Extension, Nordic Naturals, PurePharma e Restore Life, solo per citarne alcuni, forniscono al consumatore quasi tutto ciò che è necessario sapere su questi prodotti alternativi. Un esame più attento di questi rapporti suggerisce che tutti i supplementi che hanno analizzato contengono una quantità trascurabile, inferiore a 0, 01 parti per milione o ppm di mercurio per capsula.
Altri integratori di olio di pesce
In un altro studio pubblicato in un numero del 2005 del "Journal of Automated Methods & Management in Chemistry", i ricercatori hanno esaminato i livelli di mercurio in 40 integratori alimentari disponibili in commercio, tra cui tre prodotti a base di olio di pesce. Hanno determinato che quasi tutti i prodotti contenevano livelli trascurabili di mercurio. Tuttavia, dei prodotti che hanno testato, uno dei tre prodotti non identificati di olio di pesce conteneva la più alta quantità di mercurio a 123 nanogrammi per grammo. I ricercatori sottolineano rapidamente che anche se prendessi questo prodotto seguendo il dosaggio raccomandato dai produttori, non supereresti comunque il consumo settimanale raccomandato di mercurio come definito dall'Organizzazione mondiale della sanità.
