I tuoi occhi sono una componente essenziale dei tuoi sensi e svolgono un ruolo importante nella tua vita quotidiana. Sebbene le visite regolari dell'optometrista e la corretta manutenzione siano fondamentali per preservare la vista, anche l'acquisizione di alcuni nutrienti può essere utile. La cornea, che è un gruppo complesso di proteine e cellule, è una struttura trasparente responsabile della rifrazione della luce ed è il punto iniziale di contatto visivo.
Glutatione
Il glutatione è un tripeptide prodotto naturalmente dall'organismo. Per la sua produzione, tuttavia, è necessario consumare adeguate quantità di cisteina, glicina e acido glutammico. L'acido glutammico e la glicina raramente scarseggiano, mentre la cisteina deve essere prodotta dall'aminoacido essenziale metionina. Gli alimenti ricchi di questo composto sono generalmente ricchi di zolfo e includono tuorli d'uovo, peperoni rossi, aglio, cipolle e cavolo. La lente e la cornea sono ricche di glutatione, con livelli che diminuiscono drasticamente con l'età. Per prevenire la cataratta e la degenerazione maculare, mangiare cibi con cisteina e metionina può aiutare a mantenere il glutatione abbondante nel corpo.
Vitamina C
La vitamina C è uno dei più potenti antiossidanti e uno dei più importanti nella lente dell'occhio, secondo solo al glutatione. Questo composto aiuta nella produzione di collagene, che aiuta a rafforzare i capillari, compresi quelli che forniscono nutrimento alla retina, e previene la cataratta proteggendo l'obiettivo dai danni dei radicali liberi. Uno studio del 1998 condotto presso la Tufts University di Boston ha scoperto che il consumo di vitamina C da 400 a 800 mg al giorno ha ridotto l'incidenza della cataratta del 77% nelle donne.
Vitamina E
Come la vitamina C, i benefici della vitamina E per il centro della cornea attorno alle sue proprietà antiossidanti. La vitamina E aiuta a ritardare l'inizio della degenerazione maculare legata all'invecchiamento e alla cataratta. Bassi livelli di vitamina E nel corpo indeboliscono le pareti dei capillari e possono causare la formazione di piccoli depositi bianchi o gialli sulla retina - un segno di degenerazione. Gli alimenti ricchi di vitamina E includono asparagi, avocado, prugne secche, soia e olio di germe di grano.
