Ci sono molte ragioni per apprezzare la nutrizione del pesce gatto. Se mangi regolarmente pesce, potresti avere un rischio inferiore di sviluppare malattie cardiache, tra le altre condizioni di salute.
L'American Heart Association raccomanda di consumare almeno due porzioni da 3, 5 once di pesce, come il pesce gatto, ogni settimana. Scegli il pesce gatto allevato negli Stati Uniti quando possibile, poiché il pesce gatto allevato viene raccolto in modo ecologico ed è povero di contaminanti come il mercurio.
Le donne in gravidanza dovrebbero evitare di consumare pesce gatto catturato localmente senza prima aver consultato le consulenze sulla sicurezza dei frutti di mare locali.
Benefici per la salute della nutrizione del pesce gatto
Secondo l'USDA, ci sono 127, 5 calorie di pesce gatto in una porzione da 3 once, 19 delle quali sono apportate dal grasso. Per porzione, il pesce gatto ha 6, 4 grammi di grasso totale, che include 0, 5 grammi di grassi saturi e una traccia di grassi trans. Questa porzione contiene anche 58, 8 milligrammi di colesterolo, una sostanza cerosa simile al grasso. Il pesce gatto è anche una ricca fonte di acidi grassi omega-3, come EPA e DHA.
Secondo il NIH Office of Dietary Supplements, l'EPA supporta la funzione muscolare, la salute delle cellule, la digestione, la funzione ormonale e la coagulazione del sangue. Il DHA è importante per la salute del cervello. Gli acidi grassi Omega-3 hanno dimostrato di ridurre i tassi di mortalità complessivi per qualsiasi causa e di aiutare a prevenire infarto, danni ai tessuti cardiaci e morte improvvisa. Questi grassi sani aiutano anche a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
Proteine nel pesce gatto
Il pesce gatto non contiene carboidrati, ma c'è una buona quantità di proteine nel pesce gatto. Circa il 50 percento del contenuto calorico totale di una porzione da 3 once di pesce gatto cotto è fornito dalle proteine. Consumare 3 once di pesce gatto ti fornisce 16, 3 grammi di proteine.
Secondo le National Academies of Sciences, i maschi adulti hanno bisogno di 56 grammi di proteine al giorno mentre le donne hanno bisogno di 46 grammi. Questa quantità soddisfa il 29 percento del fabbisogno proteico giornaliero di un uomo e il 35 percento del fabbisogno proteico di una donna al giorno.
Considera le vitamine e i minerali
Il pesce gatto è un'ottima fonte di vitamina B12. Ogni porzione da 3 once contiene 2, 6 microgrammi di vitamina B12 - il 100 percento del fabbisogno di 2, 4 microgrammi per uomini e donne adulti, secondo le National Academies of Sciences. Il pesce gatto è anche ricco di vitamine del gruppo B, niacina e acido pantotenico.
Con 1, 9 milligrammi di niacina per porzione, il pesce gatto fornisce il 9% dell'indennità dietetica giornaliera raccomandata di niacina per gli uomini e l'8% della RDA per le donne.
Il pesce gatto contiene 196, 5 milligrammi di fosforo in una porzione da 3 once, soddisfacendo il 28% della RDA di un adulto del minerale. Il pesce gatto contiene quantità minori di potassio, rame, magnesio, ferro e zinco.
Suggerimenti per la preparazione sana
La frittura è un metodo di preparazione tradizionale per i filetti di pesce gatto. Tuttavia, per mantenere il più basso possibile il consumo totale di grassi, grassi saturi e colesterolo, griglia, griglia e cuoci il pesce gatto.
Condisci il pesce con un olio mono o polinsaturo come l'olio di oliva o di colza e scegli le opzioni di condimento a basso contenuto di sodio come erbe fresche, spezie o succo di limone per evitare di consumare troppo sale. Abbina il pesce gatto ai cereali integrali cotti come riso integrale o couscous, verdure fresche al vapore e un'insalata verde a foglia.
