I cibi della Giamaica sono una partenza esotica dalla tariffa americana standard. Capita anche di essere buono per la tua vita. Che tu stia godendo un piatto di carne speziata e profumata, una bistecca di pesce sfrigolante, un fagiolo vegetariano e uno stufato di riso, o uno dei seducenti frutti e verdure tropicali della Giamaica, mangerai qualcosa di buono per la tua salute come lo è per le tue papille gustative.
Carni Jerked
"Jerking", o preparare carne con fumo e una miscela di spezie, è un cibo tradizionale giamaicano. Il maiale è la carne tradizionale preferita, anche se sono disponibili pollo a scatti e persino pesce. La carne a scatti, in particolare il pollo magro, è una buona scelta per i più attenti alla salute perché il fumo e le spezie aggiungono sapore senza calorie. Una marca popolare di pollo a scatti ha 180 calorie e solo 2 grammi di grassi.
fagioli
I fagioli, di solito chiamati "piselli" cotti con riso sono una parte tradizionale della cucina giamaicana. Fagioli rossi, fagioli neri e piselli dagli occhi neri sono comuni nei piatti giamaicani. I fagioli sono ricchi di proteine e la fibra solubile che forniscono aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo, secondo il libro del medico sui rimedi alimentari. I fagioli hanno anche poche calorie; una mezza tazza, più che sufficiente per riempirti, contiene solo 114 calorie e 0, 05 grammi di grasso.
Pesce
La cucina giamaicana impiega una vasta gamma di pesce e frutti di mare. Un pesce tradizionale apprezzato sull'isola, secondo il Glossario alimentare giamaicano, è "Jack", un pesce grosso noto anche come una coda gialla. Questo pesce, riporta il glossario, è simile al tonno e al pesce spada. Come il tonno, è povero di grassi, povero di calorie e ricco di proteine, con una porzione da 3 once contenente 159 calorie, 5, 7 grammi di grassi e 25, 2 grammi di proteine.
Frutta e verdura
La frutta e la verdura tradizionale giamaicana comprendono quelle familiari, come le lime, e anche quelle più esotiche, come la papaia, il frutto della stella, il frutto della passione e la guava. Tutti questi frutti sono buone fonti di vitamina C, mentre i frutti arancioni e gialli forniscono anche vitamina A. Prepara smalti e marinate con succo di lime. Potresti anche provare a preparare un frullato tropicale con succo d'arancia, banana e uno dei tradizionali frutti giamaicani, come la papaya fresca.
