L'uvetta e le mandorle sono state i cibi preferiti di molti nel corso della storia. Entrambi sono alimenti nutrienti che possono essere conservati per lunghi periodi di tempo e possono essere facilmente trasportati, caratteristiche che li avrebbero resi preziosi nei tempi antichi. L'uvetta e le mandorle sono snack nutrienti e portatili che fanno buone aggiunte alle confezioni per il pranzo della tua famiglia. Puoi anche aggiungerli a insalate, fritture, riso, uova, prodotti da forno e altre ricette.
Formati di servizio e calorie
Una porzione di uvetta da un quarto di tazza ha 120 calorie. Questa porzione è considerata una mezza tazza di frutta secondo le linee guida My Plate del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Raccomandano da 1 a 1 1/2 tazze di frutta al giorno per i bambini e da 1 1/2 a 2 tazze per ragazzi e adulti.
A 1/2 oncia. porzione di mandorle - circa 12 mandorle - ha 90 calorie. Questa porzione vale come 1 oz. nel gruppo delle proteine, secondo le linee guida My Plate dell'USDA. Raccomandano da 2 a 4 once. di proteine per bambini dai 2 agli 8 e 5 once. per i bambini da 9 a 13 anni. I consigli per adolescenti e adulti vanno dai 5 ai 6 once e 1/2. al giorno.
Proteine, grassi e colesterolo
Una porzione di uvetta contiene 1 grammo di proteine, mentre una porzione di mandorle contiene 3 grammi. L'uvetta è priva di grassi, ma le mandorle sono abbastanza ricche di grassi a 7 grammi per porzione - il 12 percento della quantità raccomandata per una dieta da 2.000 calorie. La maggior parte di questo grasso è grasso monoinsaturo. Il grasso monoinsaturo è considerato un grasso "buono" perché può migliorare i livelli di colesterolo e ha benefici antinfiammatori. Come per tutti gli alimenti di origine vegetale, sia l'uvetta che le mandorle sono prive di colesterolo.
Zucchero e fibra
Una porzione di mandorle contiene 1 grammo di zucchero e 2 grammi di fibra alimentare. Una porzione di uvetta contiene anche 2 grammi di fibre, ma ha anche 24 grammi di zucchero. La frutta secca è una versione concentrata della frutta fresca da cui è prodotta, quindi è spesso più alta in zucchero e calorie, motivo per cui è così importante limitare il consumo. Ci vuole 1 tazza di uva per preparare un quarto di tazza di uva passa.
Vitamine e minerali
Una porzione di uvetta contiene il 2 percento della tua raccomandazione giornaliera per la vitamina C, basata su una dieta da 2.000 calorie al giorno. Ha anche piccole quantità di tutte le vitamine del gruppo B ad eccezione del B-12, che si trova negli alimenti fortificati o provenienti da fonti animali. Una porzione di uva passa ha il 2 percento della raccomandazione giornaliera di calcio, il 4 percento della raccomandazione giornaliera di ferro e piccole quantità di potassio, rame, manganese, sodio e fluoruro.
Una porzione di mandorle contiene circa i due terzi della raccomandazione giornaliera per adulti per la vitamina E e piccole quantità di vitamine del gruppo B (eccetto la vitamina B-12). Una porzione di mandorle contiene il 4 percento del valore giornaliero di calcio e ferro, oltre a piccole quantità di potassio, zinco, rame e manganese. Le noci allo stato naturale sono prive di sodio.
