La cucina del subcontinente indiano fa uso liberale di alcune delle spezie più saporite ed esotiche del mondo, dando vita a piatti fragranti e deliziosi. Samosas, o tasche sfoglia di pasta, contengono verdure al curry.
I samosa sono un esempio di antipasto indiano che trova un equilibrio tra contenuto di grassi e calorie e valore di salute. Scopri di più sui benefici per la salute dei samosa, inclusa la fibra, utilizzando un'app di conteggio delle calorie.
Ottieni i fatti nutrizionali
Secondo l'USDA FoodData Central, quattro pezzi di samosa vegetali, con un peso di circa 88 grammi, hanno:
- 230 calorie
- 11 grammi di grassi
- 4 grammi di proteine
- 29 grammi di carboidrati
- 2 grammi di fibra
- 3 grammi di zucchero
Tuttavia, è importante essere consapevoli del fatto che gli ingredienti di un samosa sono realmente ciò che determina i suoi valori nutrizionali finali, e non tutti i samosa vegetariani sono fatti allo stesso modo. Un samosa fatto con pasta a base di burro, ripieno di patate e fritto in olio, sarà più ricco di grassi, carboidrati e calorie rispetto a un samosa fatto con pasta fillo sottile o involucri wonton ripieni di piselli e carote a basso contenuto calorico e cotti in forno.
Benefici per la salute di Samosa
Optare per samosa vegetali su pasticcini ripieni di carne ridurrà l'apporto di grassi saturi e calorie e fornirà più vitamine e minerali. Secondo USDA ChooseMyPlate.gov, aumentare la quantità di verdure che mangi può aiutare a ridurre i rischi di patologie croniche come cancro, infarto, ictus, ipertensione, perdita ossea, diabete, calcoli renali e colesterolo alto.
Inoltre, otterrai una sana dose di fibra alimentare mangiando samosa ripieni di verdure, che possono migliorare la salute dell'apparato digerente e aiutarti a perdere o mantenere il peso, secondo la Harvard TH Chan School of Public Health.
Considera gli aspetti negativi nutrizionali
Non tutte le samosa sono scelte salutari. Nonostante i benefici nutrizionali offerti dalle verdure, un samosa vegetariano fatto con molto burro o olio può essere ricco di colesterolo e grassi saturi, il che aumenta anche le calorie del samosa. I samosa più grandi venduti in ristoranti e caffè potrebbero avere valori ancora più alti, oltre a più sodio e colesterolo.
Un samosa pieno di verdure può essere uno spuntino o un antipasto relativamente nutriente, ma solo se è povero di grassi e sodio. Se hai l'opzione, consulta le informazioni nutrizionali per un samosa prima di acquistarlo.
Quattro pezzi di samosa vegetali contengono 300 milligrammi di sodio. Secondo l'American Heart Association, l'assunzione giornaliera di sodio non deve superare i 2.300 milligrammi per gli adulti sani o i 1.500 milligrammi per gli adulti con fattori di rischio per le malattie cardiache.
Un'altra opzione è creare i tuoi samosa, che ti permetteranno di controllare il conteggio delle calorie e il contenuto nutrizionale. Ancora più importante, impara a fare affidamento su un'ampia varietà di verdure, frutta e altri cibi sani per soddisfare le tue esigenze nutrizionali invece di cercare di assumere tutti i tuoi nutrienti essenziali attraverso cibi preparati come le samosa.
