Le pelli di maiale, note anche come cotenne, sono uno spuntino croccante e fritto. Le pelli di maiale sono sane? Considera questo: sono fatti tagliando, cucinando e fumando pezzi di pelle di maiale, prima di friggere i pezzi in uno strutto di 400 gradi Fahrenheit.
Il processo di frittura fa gonfiare le bucce, dando alle cotiche di maiale la loro consistenza unica, ariosa e croccante. Le cotiche di maiale sono spesso commercializzate a persone a dieta a basso contenuto di carboidrati perché sono uno spuntino rapido e croccante ricco di proteine e non contengono carboidrati, a differenza di altre patatine e snack del minimarket. Tuttavia, ci sono anche una quantità significativa di calorie sulla pelle di maiale.
Nutrizione della pelle di maiale: macronutrienti
Considera i macronutrienti nella nutrizione della pelle di maiale prima di concederti questo spuntino. Un'oncia di pelle di maiale fritta contiene 160 calorie, con 90 calorie - più della metà - provenienti dal grasso, secondo USDA FoodData Central. Per uno spuntino fritto, le pelli di maiale sono ricche di proteine, contenenti 18 grammi di proteine.
Non ci sono carboidrati, rendendo le pelli di maiale un alimento a basso contenuto glicemico, con scarso impatto sulla glicemia. Secondo le National Academies of Sciences, le proteine dovrebbero costituire dal 10 al 35 percento della dieta. Le pelli di maiale possono facilmente adattarsi alla tua dieta quotidiana, se pratichi il controllo delle porzioni.
Considera il sale
Le pelli di maiale non contengono zucchero o fibre, ma possono contenere molto sodio. Una porzione da 1 oncia contiene 520 milligrammi di sodio. Secondo l'American Heart Association, gli adulti non dovrebbero consumare più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno; se, tuttavia, ha la pressione alta, un aumentato rischio di malattie cardiache, diabete, ha più di 51 anni o è afroamericano, l'indennità giornaliera raccomandata è di 1.500 milligrammi.
Per fare un confronto, una porzione di patatine ha 148 milligrammi di sodio, mentre le tortilla chips al nacho hanno 200 milligrammi, secondo l'USDA.
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Le pelli di maiale sono più ricche di proteine rispetto ad altri snack croccanti come patatine fritte o tortilla chips di formaggio nacho, ma possono anche essere più alte nel contenuto di grassi e sale. Una porzione da 1 oncia di patatine ha circa lo stesso numero di calorie e calorie dal grasso delle bucce di maiale.
Le patatine contengono anche 15 grammi di carboidrati, 0, 09 grammi di zucchero e 0, 87 grammi di fibre. Le tortilla al formaggio Nacho hanno un po 'meno calorie e meno grassi, ma hanno 18 grammi di carboidrati, 1 grammo di zucchero e 2 grammi di fibre.
Molti alimenti meno sani, tra cui pelli di maiale o cotiche, possono essere consumati con moderazione, nell'ambito di una dieta equilibrata. Le pelli di maiale vengono spesso in sacchetti da 2 o 2, 5 once. Presta attenzione alle porzioni - mangiare 2, 5 once di pelli di maiale fornirà quasi 400 calorie e 25 grammi di grassi - più di quanto dovrebbe contenere uno spuntino veloce.
L'alto contenuto di proteine e grassi dovrebbe aiutarti a riempirti, e poiché le pelli di maiale non contengono zuccheri o carboidrati, non aumenteranno il livello di zucchero nel sangue come caramelle, biscotti o torte snack.
