La colazione è semplicemente migliore quando è in forma di taco. Questi tacos per la colazione privi di glutine e latticini sono ripieni di soffici uova strapazzate, fette di avocado cremose e funghi shiitake arrostiti che hanno un sapore e un odore di pancetta.
Come diavolo dai funghi a fette al gusto di pancetta? Li lanci con tamari o salsa di soia e olio di vinaccioli ricco di vitamina E, quindi arrostisci i funghi stagionati a fuoco vivo fino a quando diventano dorati e croccanti attorno ai bordi. Questi shiitakes hanno un sapore intensamente salato e aggiungono una consistenza accattivante ai tacos. (Curiosità: gli shiitake contengono molti degli stessi aminoacidi della carne).
Tacos di colazione con pancetta shiitakeTacos vegetariani per il brunch! (Spoiler: i funghi Shiitake potrebbero semplicemente sostituire il tuo amore per la pancetta ????) Ricetta + informazioni nutrizionali:
Postato da LIVESTRONG.COM sabato 30 giugno 2018
Vai avanti e mangia un paio di questi tacos per la colazione: ci sono solo 315 calorie e ben 11 grammi di proteine in ogni porzione di due tacos. Inoltre, ottieni grassi monoinsaturi salutari dall'avocado e ferro, fibre alimentari, proteine e vitamina C dagli shiitakes.
Nella ricetta, suggeriamo di preparare frittelle senza glutine e latticini da un mix e utilizzare quelli al posto delle tortillas. Ma se sei più interessato al vero affare, vai avanti e usa le tortillas effettive - assicurati solo che siano fatte con mais di cimelio biologico, o almeno comprale dal tuo droghiere messicano locale.
Ricetta e informazioni nutrizionali: Tacos colazione con pancetta shiitake
