Nella ricerca di buone fonti di proteine magre, non trascurare i fagioli. Sono un'ottima fonte di proteine e sono naturalmente a basso contenuto di grassi. Il sito web ChooseMyPlate del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti osserva che i fagioli possiedono un profilo nutrizionale che li colloca sia nel gruppo proteico che nel gruppo vegetale. Oltre alle proteine, i fagioli sono una buona fonte di fibre, vitamine e minerali.
Proteine nei fagioli
Una tazza di fagioli cotti contiene 15 grammi di proteine. Per evidenziare quale importante fonte di proteine rappresentino, considera che le principali fonti di proteine - carne magra e pollame - hanno circa 25 grammi in una porzione da 3 once, mentre il pesce ha 20 grammi per porzione, secondo l'USDA. Dopo i fagioli, le prossime migliori fonti di proteine - latte e yogurt - forniscono solo 8 grammi in una porzione da 1 tazza.
Requisiti proteici
Le donne sane dovrebbero consumare 46 grammi di proteine al giorno, mentre gli uomini hanno bisogno di mangiare 56 grammi, secondo l'Istituto di medicina. Le tue esigenze proteiche possono cambiare, a seconda della tua salute generale e del livello di attività. Se sei attivo, potresti aver bisogno di proteine extra perché l'esercizio fisico scompone le proteine muscolari, secondo la Iowa State University. Se partecipi ad attività di resistenza da leggere a moderate, l'Accademia di nutrizione e dietetica suggerisce di consumare quotidianamente da 0, 55 a 0, 8 grammi di proteine per chilo di peso corporeo. Le esigenze dell'allenamento di resistenza pesante possono richiedere da 0, 7 a 0, 9 grammi di proteine per libbra.
Potenzia la proteina del fagiolo
La tua dieta deve includere nove aminoacidi perché sono quelli che il tuo corpo non può produrre da solo. Gli alimenti con una quantità specifica di tutti e nove gli aminoacidi sono chiamati proteine complete o di qualità. I fagioli contengono tutti e nove, ma sono un po 'a corto di metionina, quindi non sono una proteina completa. La cosa interessante dei fagioli è che sono una buona fonte di lisina, che è l'aminoacido di altri alimenti a base vegetale, come i cereali, di solito mancano, secondo VeganHealth.org. Quando combini i fagioli con un grano come il riso, finisci con un piatto che fornisce proteine di qualità.
Benefici per la salute oltre le proteine
I fagioli sono un ottimo modo per aggiungere fibre alla dieta. Una tazza contiene 11 grammi di fibra, che rappresenta quasi la metà della dose giornaliera raccomandata per le donne e un terzo della quantità che gli uomini dovrebbero consumare in un giorno. La fibra ti riempie, equilibra lo zucchero nel sangue, ti mantiene regolare e previene le malattie cardiovascolari abbassando il colesterolo. Una tazza di fagioli ha 225 calorie nutrienti e appena 1 grammo di grasso. Sono una buona fonte di ferro, potassio, zinco e vitamine K e B-6. Riceverai anche metà dell'indennità dietetica raccomandata per l'acido folico mangiando 1 tazza di fagioli.
