Molte persone che soffrono di sindrome dell'intestino irritabile o IBS o con problemi gastrointestinali, tra cui gonfiore, costipazione, diarrea, flatulenza e dolore addominale, credono che alcuni alimenti possano scatenare i loro sintomi. Tuttavia, individuare gli alimenti esatti che sono responsabili della causa dei sintomi può essere piuttosto difficile quando non si è sicuri di quali composti si tollerano. Il fruttosio e il sorbitolo sono due tipi di zuccheri che si trovano naturalmente in molti alimenti. Alcune persone hanno difficoltà ad assorbirle correttamente, causando molti problemi gastrointestinali comuni.
Fruttosio
sorbitolo
Il sorbitolo si trova principalmente nella frutta, come mele, pere, nettarine, prugne, albicocche e more. Evita questi frutti. Piccole quantità si trovano anche in avocado, ciliegie e litchi, che la maggior parte delle persone con malassorbimento di fruttosio può generalmente tollerare in piccole quantità. Controlla l'elenco degli ingredienti dei tuoi alimenti per assicurarti che siano privi di sorbitolo, isomalto, xilitolo o mannitolo. Gli alimenti che possono includere questi ingredienti sono gelati senza zucchero, cioccolato senza zucchero e gomme da masticare e zecche senza zucchero. Questi ingredienti possono tutti contribuire ai sintomi gastrointestinali.
Dieta di eliminazione
Per determinare se il fruttosio e il sorbitolo sono responsabili dei problemi gastrointestinali, prova una dieta di eliminazione, che prevede l'eliminazione completa di tutti gli alimenti potenzialmente problematici dalla tua dieta per almeno due settimane, ma idealmente fino a 4-6 settimane. Se il fruttosio e il sorbitolo sono problematici, dovresti provare sollievo entro poche settimane. Dopo la fase di eliminazione, puoi provare a reintrodurre un po 'di sorbitolo o fruttosio nella tua dieta per determinare la tua tolleranza e confermare quali alimenti stanno causando i tuoi problemi. Un dietista può aiutarti con la tua dieta di eliminazione e può aiutarti a determinare i tuoi cibi trigger.
Alimenti a basso contenuto di fruttosio e senza sorbitolo
considerazioni speciali
Molte persone che soffrono di malassorbimento di fruttosio e sorbitolo hanno spesso problemi a digerire altri carboidrati fermentabili a catena corta come lattosio, fruttani, galattani e mannitolo. Questi zuccheri si trovano in prodotti lattiero-caseari, cipolle, broccoli, grano, segale, legumi, funghi, cavolfiore e patate dolci. Consultare un dietista registrato per determinare quali alimenti potrebbero essere problematici nella dieta.
