Splenda, il nome commerciale del sostituto dello zucchero sucralosio, si trova nei pacchetti da aggiungere al tè o al caffè e viene anche aggiunto a molte bevande analcoliche dietetiche, gomme da masticare, succhi e persino barrette salutari. Come dolcificante senza zucchero, Splenda è utile per coloro che desiderano ridurre gli zuccheri o i carboidrati aggiunti, ma può causare alcuni effetti collaterali, tra cui gonfiore e diarrea.
Sicurezza di Splenda
Splenda è generalmente considerato sicuro per il consumo dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Un dolcificante non nutritivo - nel senso che non fornisce alcun valore nutrizionale - è stato anche trovato sicuro in una recensione indipendente pubblicata nel 2009 in "Regolamentazione tossicologia e farmacologia". Tuttavia, la praticante infermiera Marcelle Pick mette ancora in dubbio la sicurezza di Splenda, dato che molti studi sono a breve termine e alcuni studi mostrano effetti collaterali potenzialmente dannosi, tra cui problemi di salute dei reni e del fegato, quando si consumano quantità eccessive.
Effetti collaterali e produzione comuni
La Splenda viene prodotta aggiungendo cloro allo zucchero normale, aumentando il numero di atomi di cloro. A causa di questa alterazione, Splenda passa attraverso l'intestino non digerito, che è ciò che lo rende "privo di calorie". Secondo la Columbia University, il sucralosio e altri dolcificanti artificiali possono causare gonfiore, gas e diarrea. Se consumato in grandi quantità, Splenda può avere un effetto lassativo. Questo include Splenda che viene aggiunto agli alimenti durante la produzione, così come Splenda che ti aggiungi.
Cambia flora intestinale
Parte del motivo dell'effetto lassativo di Splenda potrebbe essere perché cambia il contenuto di batteri nell'intestino. La flora intestinale sana porta a una produzione minima di gas come processo di digestione. Tuttavia, il consumo di Splenda può aumentare l'azoto gassoso e può aumentare la quantità di acqua nel colon, che può causare diarrea. Uno studio sugli animali pubblicato nel 2008 sul "Journal of Toxicology and Environmental Health" ha rilevato che, nel corso di un periodo di 12 settimane, il sucralosio ha ridotto il contenuto di batteri sani e aumentato la quantità di batteri trovati nelle feci. I ricercatori hanno concluso che un consumo elevato o regolare di sucralosio porta a livelli più bassi di batteri intestinali sani e può influire sull'assorbimento di alcuni farmaci.
Utilizzando Splenda
Splenda può essere usato al posto dello zucchero in tutti gli alimenti, compresi i prodotti da forno, perché è stato trattato con maltodestrina per renderlo più stabile alle alte temperature. Mentre il sucralosio è quasi 600 volte più dolce dello zucchero, Splenda, poiché è miscelato con la maltodestrina, ha la stessa intensità di dolcezza dello zucchero normale. Mentre puoi usare Splenda al posto dello zucchero nei cibi cotti e addolcire il tuo tè e caffè, sostituire Splenda con lo zucchero tutto il tempo può essere difficile perché costa più dello zucchero.
