La dieta Stillman è una delle prime diete povere di carboidrati. Come medico che ha lavorato con pazienti in sovrappeso, Stillman ha scoperto che la perdita di peso più rapida è stata riscontrata da coloro che hanno seguito una dieta a basso contenuto di carboidrati e grassi. La sua dieta è limitata alle proteine a basso contenuto di grassi e promette una rapida perdita di peso.
Definizione
Il Dr. Irwin Stillman ha esercitato la professione di medico di famiglia a Brooklyn, New York, e ha sviluppato la dieta Stillman negli anni '60. Successivamente scrisse un libro intitolato "La dieta rapida per dimagrire del dottore" e la dieta divenne presto nota con il titolo del libro piuttosto che con la dieta Stillman. In seguito ha sviluppato variazioni sulla dieta, tra cui uno che includeva l'esercizio fisico e un altro per gli adolescenti che aggiungevano carboidrati limitati; ma la dieta Stillman originale è una dieta semplice, ricca di proteine, povera di carboidrati e povera di grassi.
Piano dietetico
La dieta Stillman sostiene di consumare sei piccoli pasti al giorno e segue due regole chiave. Innanzitutto, devi bere otto bicchieri d'acqua al giorno. In secondo luogo, puoi mangiare quanto vuoi, ma solo carne magra, pollame (senza pelle), frutti di mare, uova e ricotta senza grassi. Il cibo deve essere cotto alla griglia, bollito o cotto, mai fritto o cotto in qualsiasi tipo di olio. Oltre all'acqua, puoi bere tè, caffè e bibite dietetiche. Sono ammesse spezie comuni come sale, pepe, aglio e tabasco, ma nessun condimento contenente oli.
Cibi proibiti
La dieta proibisce severamente carboidrati, verdure, frutta e grassi, inclusi burro e oli vegetali. Anche l'alcool e lo zucchero non sono ammessi.
chetosi
La dieta Stillman si traduce in una rapida perdita di peso perché una così grave restrizione dei carboidrati significa che il corpo deve abbattere il grasso per produrre energia. Inoltre, il corpo utilizza più energia per abbattere le proteine che per abbattere i carboidrati facilmente digeribili, quindi vengono utilizzate più calorie durante il metabolismo. L'uso di grasso da parte del corpo per l'energia si chiama chetosi. La chetosi provoca la produzione di sostanze chiamate corpi chetonici, che sono acide. Se i corpi chetonici si accumulano nel sangue, si verifica una condizione potenzialmente grave chiamata chetoacidosi. È estremamente importante bere abbastanza acqua per ridurre il livello di chetoni nel sangue. I segni e i sintomi della chetoacidosi sono alito odore fruttato, perdita di appetito, nausea, vomito e respiro veloce e profondo.
considerazioni
Due vantaggi di questa dieta sono che è facile da seguire e i risultati sono rapidi. Trivialibrary.com afferma che Stillman ha affermato che le persone a dieta perderebbero da 7 a 15 libbre nella prima settimana e circa 5 libbre a settimana dopo. Stillman ha anche suggerito di passare a un programma di conteggio delle calorie una volta che le persone si trovavano entro 3 libbre dal loro obiettivo. Tuttavia, le scelte alimentari limitate non forniscono una dieta sana ed equilibrata. La dieta di Stillman manca di fibre e poiché le persone non mangiano verdura, frutta o carboidrati, è essenziale per loro prendere un integratore per garantire un'alimentazione sufficiente.
