Tri-tip è uno dei 29 tagli di carne bovina che il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti definisce magri poiché contiene meno di 10 grammi di grassi, solo 4, 5 grammi o meno di grassi saturi e meno di 95 milligrammi di colesterolo in una porzione da 3 once. Il tri-tip è ottenuto dal lombo ed è disponibile come un intero arrosto a forma triangolare o tagliato in bistecche. Un'eccellente fonte di proteine, il tri-tip è anche una fonte di vitamine e minerali essenziali.
A basso contenuto di grassi
Una porzione da 3 once di arrosto o bistecca di tri-tip cotto contiene 7, 1 grammi di grasso. Circa 2, 6 grammi di questo totale sono forniti da grassi saturi, o il 17 percento del limite giornaliero raccomandato di 15 grammi per gli adulti. Questo è paragonabile al grasso e al grasso saturo in 3 once di costoletta di maiale; tri-tip ha anche solo 4 grammi di grasso in più per porzione rispetto a 3 once di petto di pollo senza pelle disossato. Gli adulti dovrebbero avere 300 milligrammi o meno di colesterolo al giorno; tri-tip contiene 66 milligrammi di colesterolo ogni 3 once, circa il 22 percento della raccomandazione.
Ricco di proteine
Ogni porzione da 3 once di tri-tip contiene 23 grammi di proteine. Questo è il 41 percento dei 56 grammi di cui un uomo ha bisogno ogni giorno e il 50 percento dei 46 grammi richiesti da una donna ogni giorno. A differenza delle proteine di origine vegetale come fagioli, legumi e noci, la carne rossa come il tri-tip contiene proteine complete: ogni porzione fornisce tutti gli aminoacidi necessari per la sintesi proteica. Tuttavia, una dieta ricca di carne rossa può aumentare il rischio di malattie cardiache, cancro e diabete. La Harvard School of Public Health consiglia di limitare il consumo di carne rossa a due porzioni da 3 once settimanali.
Denso Di Vitamine B.
Una porzione da 3 once di tri-tip fornisce ad un adulto sano 1, 3 microgrammi di vitamina B-12, 54 percento dell'indennità dietetica raccomandata di 2, 4 microgrammi e 0, 5 milligrammi di vitamina B-6, una quantità che fornisce il 33 percento del 1, 5 milligrammi RDA. Gli uomini hanno bisogno di 16 milligrammi di niacina al giorno e le donne hanno bisogno di 14 milligrammi; una porzione di tri-tip può soddisfare 6, 5 milligrammi di questo requisito. Le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo nel sostenere la salute del sistema nervoso e immunitario, sintetizzando i globuli rossi e favorendo il metabolismo di grassi, carboidrati e proteine.
Alto nei minerali
Un adulto ha bisogno di 55 microgrammi di selenio al giorno per ridurre il rischio di cancro e malattie cardiache e per aiutare il suo sistema immunitario a funzionare correttamente. Tri-tip contiene 26, 3 microgrammi di selenio in una porzione da 3 once, o quasi il 48 percento della raccomandazione giornaliera. Una porzione di tri-tip ha 4, 2 milligrammi di zinco, ovvero il 38 percento del fabbisogno di 11 milligrammi di un uomo e il 52 percento della RDA di 8 milligrammi di una donna. Tri-tip è anche una buona fonte di ferro; i suoi 1, 4 milligrammi di ferro per porzione da 3 once sono il 17 percento della RDA da 8 milligrammi di un uomo e il 7 percento del fabbisogno di 18 milligrammi di una donna.
