La lecitina, un prodotto usato nella cucina commerciale e venduta come integratore naturale, viene talvolta aggiunta a frappè e frullati. Può essere usato in polvere e in granuli. Indipendentemente dal fatto che tu prenda polvere di lecitina o granuli di lecitina, consulta sempre il tuo medico prima di aggiungere questo supplemento al tuo piano alimentare.
Informazioni sulla lecitina
La lecitina, una sostanza che ricorda il grasso, risiede nelle cellule di ogni essere vivente. I produttori di alimenti commerciali isolano la lecitina dai tuorli d'uovo e dai semi di soia da utilizzare come agente emulsionante o composto che aiuta a mescolare insieme due sostanze, come olio e aceto, che non si combinano facilmente. Alcuni lo considerano un trattamento naturale per aiutare a prevenire la malattia di Alzheimer, abbassare il colesterolo o perdere peso. Non esistono prove cliniche, tuttavia, per confermare l'uso della lecitina per questi problemi medici.
Polvere contro granuli
È possibile acquistare la lecitina da assumere come integratore per la salute sotto forma di pillola e polvere o granuli. Molte persone usano polvere di lecitina o granuli disponibili in commercio principalmente derivati da semi di soia per mescolarsi in frappè o frullati. La polvere di lecitina di soia viene elaborata per evitare la parte di soia che può avere effetti simili agli estrogeni. Questo lo rende una buona scelta per le persone a cui è stato consigliato di evitare la soia per i suoi effetti sugli ormoni, come quelli con carcinoma mammario. I granuli di lecitina sono fatti di polvere di soia mescolata con olio di soia, quindi i granuli contengono questi composti simili agli estrogeni. Se non riesci a consumare la soia, invece, un po 'di lecitina in polvere e granuli sono fatti con tuorli d'uovo.
Nutrizione
La polvere di lecitina e i granuli di lecitina sono relativamente a basso contenuto calorico. Una porzione di cucchiaio di polvere di lecitina contiene 50 calorie mentre un cucchiaio di granuli ha 80 calorie. I granuli sono leggermente più alti di grassi, con 8 grammi per porzione rispetto ai 2, 5 grammi in una porzione di polvere. Né i granuli di lecitina né la polvere di lecitina sono una fonte significativa di vitamine o minerali.
considerazioni
Sia che tu consumi polvere di lecitina o granuli di lecitina, consumali sempre secondo le indicazioni. Mentre l'assunzione di 10-30 grammi di lecitina al giorno non dovrebbe innescare effetti collaterali, dosi più elevate possono causare problemi di salute come diarrea, eruzioni cutanee, nausea e vomito, aumento di peso, vertigini e un odore anomalo del corpo.
