Mentre il caffè nero tradizionale è fatto con chicchi di caffè tostati, le bevande al caffè verde vengono preparate usando i chicchi di caffè non tostati o "verdi". Gli estratti di chicchi di caffè verde hanno dimostrato molti benefici per la salute in studi scientifici. I principali componenti del caffè verde responsabili di questi benefici sembrano essere la caffeina e l'acido clorogenico, un tipo di antiossidante, sebbene alcuni effetti siano influenzati da fattori diversi da questi composti.
Perdita di peso potenziale
Secondo uno studio pubblicato nel marzo 2006 su "BMC Complementary and Alternative Medicine", l'integrazione giornaliera di un estratto preparato da chicchi di caffè verde ha ridotto il grasso corporeo e il peso corporeo nei topi, nonché la composizione grassa nel fegato. L'effetto è stato simile nei topi integrati con acidi clorogenici e caffeina isolati, il che suggerisce che questi sono i composti responsabili dell'effetto. Gli acidi clorogenici presenti nel caffè verde possono essere digeriti e assorbiti dall'uomo, il che implica una disponibilità simile a quella dell'estratto.
Riduzione della pressione alta
Oltre ai suoi effetti sulla promozione della perdita di peso, gli acidi clorogenici nel caffè verde possono ridurre la pressione sanguigna. Secondo uno studio pubblicato nel 2006 su "Ipertensione clinica e sperimentale", i pazienti integrati con 140 milligrammi di estratto di chicco di caffè verde al giorno hanno dimostrato una riduzione della pressione sanguigna durante lo studio. Non sono stati segnalati effetti collaterali, il che suggerisce che il caffè verde è un modo sicuro per aiutare a ridurre la pressione alta.
Umore e prestazioni cognitive migliorati
La caffeina presente nel caffè verde ha un effetto positivo sull'umore e sull'attività cerebrale. Secondo una recensione pubblicata nel febbraio 2008 sul "Bollettino nutrizionale", diversi studi hanno confermato che la caffeina può migliorare i tempi di reazione, la vigilanza, la memoria, la vigilanza, la concentrazione, la resistenza alla fatica e altri fattori delle prestazioni cognitive. I revisori hanno scoperto che l'assunzione ottimale di caffè verde è compresa tra 38 e 400 milligrammi al giorno, o tra circa 1/3 e 4 tazze di caffè preparato.
Benefici dagli antiossidanti
I chicchi di caffè verde e i loro prodotti derivati contengono molteplici antiossidanti, che sono composti che riducono gli effetti dei radicali liberi che danneggiano le cellule nel corpo. Questa funzione preventiva ti mantiene più sano riducendo la quantità di danni e lo stress che le tue cellule possono sopportare. Secondo uno studio pubblicato nel luglio 2004 sul "Journal of Agricultural and Food Chemistry", gli antiossidanti dell'acido clorogenico nei chicchi di caffè verde potrebbero prevenire la proliferazione di quattro tipi di cellule tumorali, suggerendo che il caffè verde può essere utile nella prevenzione di alcuni tipi di cancro.
