Cipolle e aglio fanno entrambi parte della famiglia di ortaggi allium che contengono sostanze che possono apportare benefici alla salute in molti modi, riferisce l'American Institute for Cancer Research. Mentre le cipolle e gli spicchi d'aglio emanano forti odori, i composti dello zolfo responsabili di quegli aromi sono le stesse sostanze che forniscono benefici per la salute se si mangiano cipolle e aglio, dice il Linus Pauling Institute.
Infezioni da combattimento
Sia le cipolle che l'aglio potrebbero aiutarti a combattere le infezioni. Le cipolle potrebbero ridurre i sintomi della bronchite e del raffreddore comune e possono anche combattere i batteri nocivi, osserva il numero di novembre 2002 della "Ricerca sulla fitoterapia". L'aglio ha proprietà antibatteriche e antifungine, secondo il Linus Pauling Institute, e potrebbe anche rafforzare il sistema immunitario in generale, rendendoti meno vulnerabile alle infezioni contratte.
Combattere il cancro
Cipolle e aglio potrebbero anche aiutarti a resistere al cancro. L'American Institute of Cancer Research afferma che i composti chimici all'interno delle verdure allium come cipolle e aglio possono rallentare o fermare la proliferazione delle cellule tumorali in vari punti del corpo, come polmoni, colon, esofago e seno. I composti che contengono cipolle e aglio possono anche ridurre la velocità con cui i tumori del cancro crescono o addirittura arrestare del tutto la crescita tumorale, riferisce l'American Institute of Cancer Research. Il Linus Pauling Institute afferma che l'aglio, in particolare, potrebbe essere particolarmente efficace come arma contro il cancro gastrico e del colon-retto.
Combattere le malattie cardiache
Consumare cipolle e aglio potrebbe anche aiutarti a prevenire le malattie cardiache. Le cipolle sono ricche di sostanze chimiche naturali chiamate flavonoidi, che possono proteggerti dalle malattie cardiache, afferma Vegetarian Nutrition.info., E anche le cipolle potrebbero ridurre il rischio di coaguli di sangue, che possono portare a infarti e altre forme di malattie cardiache. L'aglio potrebbe anche ridurre il rischio di coaguli di sangue, aiutare a mantenere le arterie flessibili e aiutare a ridurre la pressione sanguigna, riferisce il Linus Pauling Institute.
Aggiungi cipolle e aglio alla tua dieta
Le verdure allium come cipolle e aglio sono le fonti alimentari più ricche di composti solforati dello zolfo, che consiglia di mangiarli regolarmente per ottenere i loro benefici per la salute, piuttosto che assumere integratori che potrebbero contenere quantità molto variabili di composti sani. Cipolle e aglio hanno gusti complementari, quindi potresti mangiarli insieme negli stessi pasti. Puoi anche aggiungere cipolle per mescolare i piatti e usarli per insaporire zuppe, insalate e salse. Il Linus Pauling Institute raccomanda di mangiare gli spicchi d'aglio crudi o di schiacciare o tagliare gli spicchi d'aglio prima di cuocerli per aiutarli a conservare i loro composti benefici durante il processo di cottura.
