Puoi aggiungerlo con frutta fresca e muesli a colazione, aggiungerlo al tuffo vegetariano e al condimento per insalata a pranzo o mescolarlo con un frullato per uno spuntino pre-allenamento. Qualunque sia il motivo, mangiare yogurt con cultura dal vivo è un modo sano e nutriente per intrufolare proteine, calcio e probiotici nella vostra dieta.
Mancia
Mangiare yogurt con colture attive vive può aiutare a ridurre i sintomi di alcune malattie gastrointestinali.
Culture vive e attive
Quando vedi le parole "culture vive e attive" su un'etichetta di yogurt, significa che il prodotto che stai acquistando contiene Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, che secondo il sito web della National Yogurt Association, AboutYogurt.com, converte il latte pastorizzato in yogurt durante la fermentazione. Per essere sicuro di ricevere yogurt per la cultura dal vivo che non è stato trattato termicamente, il che uccide le culture vive, la NYA ha istituito uno speciale sigillo "Culture attive e attive" che puoi cercare in contenitori refrigerati e congelati per yogurt.
Il sigillo della National Yogurt Association ha lo scopo di aiutarti a riconoscere i prodotti contenenti quantità significative di culture vive e attive. La scelta di uno yogurt di cultura dal vivo con il sigillo della NYA rispetto ai prodotti senza di essa garantisce che si mangeranno yogurt refrigerato che contiene almeno 100 milioni di colture per grammo al momento della produzione o yogurt congelato che ha 10 milioni di colture per grammo.
Detto questo, la NYA sottolinea che, per essere chiamato yogurt, un prodotto refrigerato viene prodotto usando il Lactobacillus bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus . Ma è lì che finiscono le somiglianze. Se uno yogurt iniziato con colture vive e attive viene trattato termicamente dopo essere stato prodotto, il processo può uccidere le colture, risultando in uno yogurt che non contiene la stessa quantità di colture di una con il sigillo. La buona notizia, secondo la California Dairy Research Foundation, è che la maggior parte degli yogurt oggi sul mercato non sono stati sottoposti a trattamento termico dopo la fermentazione, e quindi soddisfano il criterio per contenere microbi vivi.
Vantaggi dello yogurt con cultura dal vivo
Mentre il calcio e le proteine nello yogurt fanno bene alla salute, molte ricerche sui benefici per la salute dello yogurt si concentrano sul contenuto batterico vivo, secondo la Harvard TH Chan School of Public Health. Alcuni dei benefici dello yogurt con coltura dal vivo includono l'abbassamento del rischio di determinate patologie come diabete di tipo 2, colite ulcerosa, sindrome dell'intestino irritabile, obesità, morbo di Crohn e artrite reumatoide.
Un altro vantaggio del consumo di yogurt con coltura in diretta sono i probiotici, che sono batteri vivi e lieviti che sono microrganismi "buoni" perché avvantaggiano il sistema digestivo, secondo la Cleveland Clinic. Molte persone assumeranno i probiotici come integratore per aiutare a contrastare gli effetti collaterali di alcuni antibiotici o ridurre i sintomi di malattie gastrointestinali come il morbo di Crohn e la colite ulcerosa. Ma includere lo yogurt nella dieta è anche un altro ottimo modo per beneficiare di questo utile batterio.
Se stai cercando le migliori marche di yogurt probiotico, il primo passo è verificare il sigillo della NYA per le culture vive e attive. Poiché alcuni yogurt non portano questa etichetta, dovrai leggere l'elenco degli ingredienti per verificare i probiotici che includono. È anche una buona idea confrontare la quantità di zucchero in ciascuna marca.
Compreso lo yogurt nella tua dieta
Includere lo yogurt nella dieta è semplice e conveniente. Inoltre, la varietà di sapori rende facile trovarne uno che ti piacerà mangiare. Mentre cucchiaiare lo yogurt direttamente dal contenitore è il modo più veloce per portare a termine il lavoro, ci sono molti altri modi per intrufolare questo spuntino nutriente nella tua giornata.
- Aggiungi 1/2 tazza di yogurt alla greca in un frullato
- Mescola muesli o cereali magri in un contenitore di yogurt
- Aggiungi frutta fresca allo yogurt bianco o alla vaniglia
- Usa lo yogurt al posto della panna acida
- Completa i tuoi pancake o waffle con yogurt greco senza zucchero e fragole fresche
- Mescola lo yogurt greco magro con la zuppa di cipolle per un gustoso tuffo vegetariano
- Congelare lo yogurt aromatizzato alla frutta in vassoi per cubetti di ghiaccio per prelibatezze allo yogurt ghiacciato
