I cetrioli sono classificati botanicamente come un frutto, sebbene siano generalmente percepiti, preparati e consumati come se fossero un vegetale. I cetrioli crescono da una pianta a fiore basso e in realtà sono considerati parte della famiglia delle zucche. Sebbene i cetrioli siano composti per circa il 90 percento di acqua, contengono anche un'elevata quantità di nutrienti benefici che promuovono la salute e il mantenimento di molte cellule del corpo. I nutrienti presenti nei cetrioli in grandi quantità includono vitamina A, vitamina C, acido folico e silice.
Vitamina A
La vitamina A è importante per la salute e il mantenimento della pelle, mantenendo le membrane cellulari umide e resistenti ai danni cellulari. Questa umidità inibisce anche potenziali infezioni causate da alcuni virus e batteri. La vitamina A protegge anche il tuo corpo da alcuni tumori inibendo la produzione di DNA nelle cellule tumorali. La maggior parte della vitamina A nei cetrioli è contenuta nella buccia esterna; pertanto, per ottenere tutti i benefici della vitamina A, la buccia di cetriolo deve essere lasciata attiva.
Vitamina C
La vitamina C, chiamata anche acido ascorbico, è un efficace antiossidante e si trova in abbondanza nei cetrioli. La vitamina C aiuta a sostenere e rafforzare il sistema immunitario, che può aiutare a proteggere il corpo da infezioni e batteri che possono causare malattie. La vitamina C può anche favorire la guarigione delle ferite ed è coinvolta nel mantenimento di ossa, muscoli, tendini e legamenti in tutto il corpo. La vitamina C supporta il sistema cardiovascolare facilitando il metabolismo del grasso corporeo e proteggendo il corpo dai danni causati dai radicali liberi, composti che sono distruttivi per il corpo.
Acido folico
L'acido folico fa parte del gruppo vitaminico del complesso B ed è importante nella produzione di globuli rossi nel corpo. Bassi livelli di acido folico possono contribuire a determinati tipi di anemia o un basso numero di globuli rossi. Avere un basso numero di globuli rossi riduce la consegna di ossigeno alle cellule del corpo e può persino peggiorare le altre condizioni mediche sottostanti. L'anemia può anche causare affaticamento, debolezza, dolori al petto e vertigini. Avere adeguate quantità di acido folico nella dieta può aiutare a prevenire l'insorgenza di anemia.
Silice
I cetrioli sono una buona fonte di un composto chiamato silice. La silice è un minerale traccia che non è comune in molti alimenti, ma si trova in alti livelli all'interno dei cetrioli. La silice contribuisce alla crescita e al mantenimento del tessuto connettivo in tutto il corpo. Il tessuto connettivo include collagene ed elastina, due tessuti del corpo che sono responsabili del collegamento tra le cellule e il loro mantenimento in posizione. I tessuti connettivi svolgono anche un ruolo importante nel processo di guarigione naturale del tuo corpo a seguito di una lesione che comporta danni ai tessuti molli. La formazione di collagene intorno a un'area di una lesione può essere aumentata con l'aiuto della silice nella dieta.
