L'acido citrico anidro ha il nome chimico acido citrico e ha l'aspetto di una polvere bianca inodore, incolore. Questa sostanza è tossica per le piante e non deve essere utilizzata su piante di alcun valore. Anidro significa che la sostanza non ha acqua ed è in una forma secca e granulata. L'acido citrico si trova naturalmente nelle piante e negli animali. Viene utilizzato nella fermentazione di zucchero di canna e melassa.
Storia
L'acido citrico fu scoperto nell'VIII secolo e sebbene le persone fossero consapevoli della natura acida di lime e limoni, fino a pochi anni dopo c'erano poche informazioni sulla scoperta e sugli usi. Fu solo nel 1784 quando un chimico svedese, Carl Scheele, fu in grado di cristallizzare il succo di limone. Nella prima guerra mondiale l'acido citrico divenne importante per le industrie.
usi
Ci sono molti usi per questa forma secca di acido citrico. Può essere utilizzato in aromi, cosmetici, caramelle, gelatina, marmellate, gelatine, bibite e frutta. Ha la capacità di ritardare lo scolorimento e conservare sapore e vitamine. Sali o citrati di acido citrico sono anche usati come anticoagulanti e sono usati per abbassare l'acido citrico nelle urine per trattare i calcoli renali riducendo i depositi di calcio. L'acido citrico anidro è stato usato per controllare le raganelle dei Caraibi sulle Isole Hawaii.
Effetti dell'acido citrico
Il dott. Tomohiro Sugino ha condotto uno studio del 2007 sugli effetti dell'acido citrico rispetto al placebo sui volontari. I volontari dello studio che avevano acido citrico durante il test avevano meno fatica mentale e fisica rispetto ai volontari che avevano ingerito il placebo. Le persone che assumevano acido citrico avevano anche marcatori di stress più bassi rispetto al gruppo placebo. L'acido citrico è una grande parte del ciclo dell'acido tricarbossilico, che aumenta l'energia. Lo studio ha supportato la teoria secondo cui l'acido citrico ha un track record migliore per l'anti-fatica dell'acido idrossicitrico.
Impatto ambientale e sulla salute
L'acido citrico aiuta a ridurre le tossine nell'ambiente perché è un ingrediente tutto naturale in molti prodotti. I detergenti fatti appassire l'acido citrico come ingrediente attivo riducono la produzione di detergenti chimici. L'uso farmaceutico di acido citrico riduce le tossine prodotte e ingerite. Sempre meno persone sono allergiche all'ingrediente naturale, sebbene alcune possano avere una sensibilità allo stomaco o alla pelle dei prodotti che usano l'acido citrico.
Avvertenze
Evitare calore e fiamme attorno alla sostanza. È necessario prestare attenzione con questa sostanza in quanto causerà irritazione respiratoria e può anche causare irritazioni agli occhi e alla pelle. Indossare indumenti protettivi quando si maneggia l'acido citrico. Questa sostanza chimica ha la capacità di innescare esplosioni di polvere in determinate condizioni.
