Sebbene non siano così facili da trovare come le uova di gallina, le uova di tacchino - più comunemente usate per produrre più tacchini rispetto a quelle vendute per il consumo, spiega la Ohio State University - possono fare parte di una dieta equilibrata. Con 135 calorie per uovo, le uova di tacchino forniscono carburante e nutrienti essenziali. Le uova di tacchino aumentano anche l'assunzione di grassi saturi, tuttavia, e sono estremamente ricchi di colesterolo, quindi dovresti consumarli con moderazione.
Le basi: carboidrati, proteine e grassi
La maggior parte delle calorie nelle uova di tacchino proviene dal grasso. Ogni uovo contiene 9, 4 grammi di grasso totale, che contribuisce per il 63 percento al contenuto calorico totale delle uova. Questo grasso fornisce energia per alimentare uno stile di vita sano e attivo, funge da fonte di acidi grassi necessari per le membrane cellulari sane e aiuta anche ad assorbire i nutrienti. Le uova di tacchino contengono ciascuna 10, 8 grammi di proteine, che rappresentano il 32 percento del loro contenuto calorico. Le proteine mantengono il sistema immunitario, favoriscono la crescita di nuovi tessuti e aiutano il corpo a mantenere la massa muscolare. Le uova di tacchino sono a basso contenuto di carboidrati, a meno di un grammo di carboidrati per uovo.
I minerali: ferro e selenio
Le uova di tacchino vengono caricate con minerali, in particolare selenio e ferro. Il tuo corpo incorpora ferro nell'eme - un componente delle proteine responsabili della conservazione e del trasporto dell'ossigeno - e lo utilizza per supportare la funzione immunitaria. Ogni uovo di tacchino fornisce 3, 24 milligrammi di ferro, che rappresentano rispettivamente il 18% e il 41% delle assunzioni giornaliere raccomandate per uomini e donne. Il selenio nelle uova di tacchino favorisce la crescita cellulare sana e favorisce la funzione tiroidea. Mangiare un uovo di tacchino aumenta l'assunzione di selenio di 27, 1 microgrammi, fornendo metà dell'assunzione giornaliera raccomandata.
Le vitamine: B-9 e B-12
Consuma uova di tacchino come fonte di vitamine, in particolare le vitamine B-9 e B-12. Entrambe le vitamine ti aiutano a produrre globuli rossi, un processo essenziale per un trasporto sano dell'ossigeno. La vitamina B-9, chiamata anche folato, promuove anche un sano sviluppo fetale, mentre bassi livelli di B-9 possono portare a difetti neurologici alla nascita. La vitamina B-12, o cobalamina, supporta la funzione nervosa e potrebbe aiutare a ridurre il rischio di cancro, osserva il Linus Pauling Institute. Un uovo di tacchino contiene 56 microgrammi di vitamina B-9 - il 14 percento della dose giornaliera raccomandata - nonché 1, 34 microgrammi di vitamina B-12, o il 56 percento del fabbisogno giornaliero di vitamina B-12.
Gli svantaggi: colesterolo e grassi saturi
Le uova di tacchino presentano anche alcuni importanti svantaggi nutrizionali a causa del loro contenuto lipidico. Ogni uovo contiene 2, 9 grammi di acidi grassi saturi e 737 milligrammi di colesterolo. Questo è più del doppio del limite giornaliero raccomandato di colesterolo indicato dall'American Heart Association e il 13% del limite giornaliero raccomandato di grassi saturi, o più di tre volte il limite di colesterolo e il 18% del limite di grassi saturi se si ha colesterolo alto o cuore malattia. Mangiare cibi ricchi di colesterolo e grassi saturi influisce negativamente sui livelli lipidici nel sangue e aumenta il colesterolo dannoso nel flusso sanguigno. Mangia uova di tacchino come trattamento occasionale e parla con il tuo medico prima di consumarle se sei a rischio di malattie cardiovascolari.
