La colite ulcerosa, una malattia infiammatoria intestinale, provoca infiammazione, irritazione e piaghe nel rivestimento del retto e del colon. Durante i periodi di riacutizzazione dei sintomi, che spesso comportano sanguinamento rettale, dolore addominale, affaticamento e perdita di liquidi o nutrienti, diventa difficile seguire una dieta normale. Il rischio di malnutrizione aumenta con questa malattia perché influisce sul sistema digestivo, ma è possibile gestire i sintomi distruttivi con cambiamenti nella dieta e seguendo le raccomandazioni del medico.
Nozioni di base dietetiche
La dieta non causa né cura la colite ulcerosa e non esiste una dieta specifica per la condizione. Tuttavia, l'eliminazione degli irritanti alimentari può aiutare a ridurre le riacutizzazioni dei sintomi. Tenere un registro degli alimenti che causano disturbi digestivi ed evitare quegli alimenti quando si verificano riacutizzazioni dei sintomi. Mantenere una dieta ben bilanciata con alternative alimentari che non irritano il colon. Bevi molti liquidi durante il giorno per prevenire la disidratazione e mangia piccoli pasti ogni quattro ore per rimanere nutrito. Durante le riacutizzazioni dei sintomi potrebbe essere necessario ridurre l'assunzione di fibre da prodotti crudi e cereali integrali, ma quando non si hanno sintomi è possibile riportare lentamente gli alimenti fibrosi alla dieta.
Colazione per controllare la diarrea e i crampi
Una dieta a basso contenuto di fibre e a basso residuo facilita attacchi di diarrea e crampi addominali associati a colite ulcerosa. Seguire questo tipo di dieta a breve termine e dopo la consultazione del medico, perché limita l'apporto nutrizionale. La colazione può includere 1/2 tazza di succo di mela, un uovo strapazzato con una fetta di pane bianco tostato e un lato di cereali. I cereali semplici caldi o freddi possono sostituire le sabbie, e puoi aggiungere una fetta di formaggio alle uova se riesci a tollerare i latticini. Scegli il succo di mirtillo o il succo di arancia filtrato e senza polpa come alternativa al succo di mela. Top toast con margarina o gelatina a basso contenuto di zucchero.
Pranzo a basso contenuto di grassi e basso contenuto di fibre
Limitare gli alimenti ricchi di grassi saturi perché aumentano la quantità di rifiuti che attraversano il colon. Scegli tagli di carne ben cotti o teneri e latticini senza grassi o a basso contenuto di grassi, come tollerato. Il pranzo può includere un sandwich al tonno con una fetta di lattuga iceberg sul pane bianco, 1/2 tazza di carote cotte sul lato e una banana media. Aggiungi una tazza di latte scremato o succo di frutta per completare il pasto. Invece di pane, avvolgere il tonno in una pita o tortilla a grana bianca e optare per il salmone al vapore o la passera come alternativa al pesce. Usa erbe, pepe o semplice sugo invece di sale per aromatizzare i cibi.
Idee per la cena a basso residuo
Una porzione da 3 once di pollo al forno senza pelle si abbina bene con fagioli verdi cotti e un rotolo di cena a grana bianca. Aggiungi una crema a basso contenuto di grassi di zuppa di funghi come salsa per insaporire il tuo pasto. Se preferisci il manzo, scegli un arrosto tenero ben cotto con patate novelle senza pelle arrosto e 1/2 tazza di riso bianco sul lato. Includi 1/2 tazza di pere in scatola, salsa di mele o pesche in scatola come dessert.
Ulteriori considerazioni dietetiche
Durante la remissione dei sintomi, introdurre lentamente frutta, verdura e cereali integrali nella dieta uno alla volta. Se uno qualsiasi degli alimenti provoca dolore addominale, disturbi digestivi o complicazioni intestinali, smetti di mangiare quel cibo. Potrebbe essere necessario scoprire ciò che funziona meglio per i sintomi in base a prove ed errori. Consultare il proprio medico per le raccomandazioni e il rinvio dietetico, se necessario. Aggiungi spuntini alla tua dieta, come frullati di frutta a base di yogurt, crackers, sorbetto o salsa di mele e una bevanda idratante tra i pasti.
