La vitamina A è composta da diversi composti chimici. Uno di questi è il palmitato di vitamina A, la versione preformata di vitamina A. È facilmente assorbito dal corpo e immagazzinato nel fegato. La vitamina A palmitato si trova naturalmente negli alimenti di origine animale e sinteticamente negli integratori. Sebbene utili per la vista, la salute delle ossa, la riproduzione e l'immunità, ci sono preoccupazioni sull'uso eccessivo di integratori di palmitato.
Mancia
La vitamina A palmitato è una forma di retinolo, ben nota per il suo uso nella cura della pelle e nei prodotti anti-invecchiamento.
Moduli preformati contro Provitamin A.
La vitamina A non è solo un singolo nutriente. La tua dieta consiste in due forme principali di vitamina A. Questi sono:
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Vitamina A preformata:
Questo gruppo di composti si chiama retinoidi. Due delle forme più note sono il retinolo e il retinil palmitato, noto anche come
palmitato di vitamina A. Questo è il tipo biodisponibile di vitamina A e la forma più fisiologicamente attiva negli alimenti. I retinoidi sono liposolubili e si trovano in prodotti animali, alimenti fortificati e integratori vitaminici.
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Carotenoidi della provitamina A: questi carotenoidi idrosolubili devono essere convertiti dal corpo in forma biodisponibile e attiva di retinolo prima di poter essere utilizzati. I carotenoidi si trovano negli alimenti a base vegetale.
Requisiti RAE giornalieri
Il Food and Nutrition Board ha formulato raccomandazioni sulla quantità giornaliera di vitamina A necessaria per supportare la salute, tra cui la funzione riproduttiva e immunitaria, l'espressione genica e la visione. L'indennità giornaliera raccomandata per la vitamina A preformata di Retinol Activity Equivalents (RAE) è:
- Bambini: da 1 a 3 anni, 300 microgrammi RAE; 4 a 8 anni, 400 microgrammi RAE; 9 a 13 anni, 600 microgrammi RAE
- A partire da 14 anni: maschi, 900 microgrammi RAE; femmine, 700 microgrammi RAE
- Donne in gravidanza: da 750 a 770 microgrammi di RAE
- Allattamento al seno: da 1200 a 1300 microgrammi di RAE
Rischio di carenza
Vegetariani, vegani e altri che hanno una dieta limitata ed evitano la carne possono sviluppare una carenza di vitamina A palmitato. Inoltre, alcune condizioni mediche, inclusa la malattia del fegato, possono impedire il corretto assorbimento della vitamina.
Poiché il retinoide è importante per la salute dei tuoi occhi, un sintomo comune della carenza di vitamina A è la secchezza degli occhi e la cecità notturna, che può portare alla cecità permanente. L'anemia può anche derivare da un basso livello di vitamina, secondo la Mayo Clinic.
Vitamina A palmitato negli alimenti
La Food and Drug Administration degli Stati Uniti raccomanda che tutte le persone di età superiore ai 4 anni dovrebbero consumare 5.000 UI di vitamina A sia da fonti animali (retinoidi) che vegetali (carotenoidi).
La vitamina A palmitato si trova in tutti i prodotti di origine animale tra cui:
- Carni, comprese carni bovine, suine, di pollame e di organi
- Uova
- Pesce
- Latticini inclusi formaggio, burro e latte. Poiché la vitamina A viene persa quando il grasso viene rimosso dai prodotti lattiero-caseari magri e non grassi, l'aggiunta di palmitato nel latte sostituisce la vitamina.
- Cereali per la colazione arricchiti con palmitato.
Integratori di vitamina A palmitato
Come integratore orale, la vitamina A è utile se hai una dieta povera o limitata o hai una condizione che aumenta i tuoi fabbisogni di vitamina A, come malattie del pancreas, malattie degli occhi o morbillo.
Gli integratori alimentari contenenti palmitato sono spesso etichettati come vitamina A preformata e palmitato di retinile . Sono sotto forma di retina, che è facilmente assorbita dal tuo corpo. Gli integratori con vitamina A palmitato sono venduti da banco in compresse o capsule orali di vitamina A e sono spesso disponibili in integratori multivitaminici.
Dosi più elevate di palmitato da utilizzare per trattare una carenza possono essere somministrate da un medico in forma iniettabile.
Effetti collaterali e sicurezza
Alte dosi di retinoidi naturali o sintetici possono ignorare i meccanismi di controllo del proprio corpo e causare potenziali effetti collaterali. Inoltre, poiché sono liposolubili e possono accumularsi nel corpo, alte dosi di integratori di retinolo o acido retinoico possono portare a tossicità e aumentare il rischio di malattie cardiache, cancro e mortalità per qualsiasi causa.
L'assunzione di una singola dose di oltre 200.000 microgrammi di vitamina A può causare:
- Nausea
- vomito
- Vertigine
- Visione sfocata
La Mayo Clinic avverte che l'assunzione di una dose giornaliera di oltre 10.000 microgrammi di integratori di vitamina A può causare effetti a lungo termine come:
- Assottigliamento osseo
- Danno al fegato
- Mal di testa
- Diarrea
- Irritazione della pelle
- Dolore alle articolazioni e alle ossa
- Difetti di nascita
Cura della pelle e tossicità
I retinoidi sono ben noti per il loro uso nei cosmetici e nella cura della pelle. Harvard Health Publishing afferma che i retinoidi hanno dimostrato di ridurre le rughe e le rughe associate all'invecchiamento aumentando la produzione di collagene. Il retinolo aiuta anche a migliorare l'aspetto della pelle fotografata e aumenta il ricambio cellulare.
Tuttavia, la Campagna per cosmetici sicuri avverte che il retinolo può essere dannoso per la salute sotto forma di acido retinoico e palmitato di retinile e non deve essere utilizzato ad alte dosi, specialmente in prodotti cosmetici come creme anti-invecchiamento, creme idratanti, basi e creme solari.
Il database del gruppo di lavoro ambientale ha riferito che il palmitato di retinile, in combinazione con la luce solare, può aumentare il rischio di cancro della pelle e la formazione di tumori negli animali. Inoltre, l'EWG valuta il potenziale di tossicità per lo sviluppo e la riproduzione come elevato.
Vitamina A e morbillo
Il morbillo è una malattia molto contagiosa e grave che inizia con febbre alta ed eruzione cutanea. Le complicanze della malattia possono includere cecità, gonfiore del cervello, grave diarrea, infezioni alle orecchie o polmonite.
L'Organizzazione mondiale della sanità riferisce che il morbillo grave ha maggiori probabilità di svilupparsi nei bambini con carenza di vitamina A. Si raccomanda che tutti i bambini con morbillo ricevano integratori di vitamina A per ripristinare i livelli normali durante il morbillo, che può aiutare a prevenire danni agli occhi e cecità. È stato dimostrato con successo che gli integratori di vitamina A riducono l'incidenza della morte per morbillo del 50 percento.
Palmitate e salute degli occhi
La vitamina A è importante per la visione normale. La ricerca mostra che il palmitato di vitamina A è un trattamento efficace per una malattia dell'occhio chiamata retinite pigmentosa . La retinite pigmentosa è una rara malattia genetica che comporta il deterioramento delle cellule della retina nella parte posteriore dell'occhio. I sintomi comuni includono cecità notturna e perdita della vista periferica.
Il National Eye Institute ha riferito che una dose di 15.000 UI al giorno di vitamina A palmitato ha rallentato la progressione della retinite pigmentosa negli adulti.
Nel 2018, uno studio pubblicato su JAMA Ophthalmology ha esaminato l'effetto del supplemento di palmitato di vitamina A nei bambini con retinite pigmentosa. I risultati a sostegno di una dose aggiustata per età di palmitato di vitamina A potrebbero anche essere utili nella gestione della retinite pigmentosa nei bambini.
Cancro al palmato e al polmone
Linus Pauling Institute avverte che l'integrazione di alte dosi di vitamina A preformata dovrebbe essere evitata nei fumatori o in quelli che hanno un rischio elevato di cancro ai polmoni a causa dell'esposizione ambientale agli inquinanti. Hanno citato uno studio che ha confrontato le persone che hanno ricevuto palmitato di retinile con un gruppo a cui è stato somministrato un placebo.
Dopo quattro anni, i ricercatori hanno scoperto che l'incidenza del carcinoma polmonare era superiore del 28% nel gruppo integrato con vitamina A palmitato rispetto al gruppo di controllo. Ma dopo sei anni, non vi era alcuna differenza nei due gruppi. I ricercatori hanno concluso che sono necessari ulteriori studi per determinare il rischio di cancro con vitamina A preformata
Tossicità da ipervitaminosi A
L'uso eccessivo di alte dosi di integratori di vitamina A preformati (retinolo), per una durata di settimane o mesi, può causare una tossicità significativa nota come ipervitaminosi A. La tossicità acuta può derivare dal consumo di una singola, grande dose da 30 a 60 milligrammi di vitamina A negli adulti, secondo la American International Medical University.
Quando il palmitato di vitamina A viene sospeso, i sintomi dell'ipervitaminosi A possono diminuire rapidamente, il tasso dipende dalla quantità di vitamina A già accumulata nei tessuti. In casi estremi, l'ipervitaminosi A può essere fatale. L'assunzione eccessiva della forma carotenoide di vitamina A non è tuttavia associata alla tossicità.
