Un'allergia all'uovo è una delle allergie alimentari più comuni tra i bambini piccoli, ma può colpire chiunque a qualsiasi età, secondo KidsHealth.org. Se ti è stata diagnosticata un'allergia agli albumi, dovresti evitare tutti i prodotti contenenti uova. Anche se non sei allergico ai tuorli, dovresti evitare di mangiarli a causa del rischio di contaminazione incrociata tra le due parti dell'uovo. Qualsiasi modifica alla dieta deve essere discussa con il medico prima di implementare qualsiasi modifica.
Allergia all'uovo
Se sei allergico alle uova, potresti essere allergico all'albume, al tuorlo o ad entrambe le parti dell'uovo. Durante un'allergia all'uovo, il sistema immunitario non riesce a identificare le proteine negli albumi come sicure, il che innesca il corpo a produrre alcuni anticorpi che tentano di neutralizzare le proteine. La presenza di questi anticorpi induce i mastociti nei tessuti molli a rilasciare istamina, una sostanza chimica presente naturalmente nel corpo, secondo MayoClinic.com. L'istamina e altre sostanze chimiche causano infiammazione nel corpo che porta a sintomi comuni di allergia all'uovo.
Alimenti da evitare
MayoClinic.com afferma che il modo più efficace per prevenire una reazione allergica agli albumi è quello di eliminare le uova dalla dieta. La Cleveland Clinic afferma che gli alimenti comuni da evitare sono torte, zabaione, cibi impanati, cibi a base di crema, crema pasticcera, ciambelle, pasta all'uovo, glassa, gelato, budino, soufflé, waffle, salsa tartara e salatini. Alcuni ingredienti da tenere presenti sono l'albumina, la globulina, la livetina, l'ovomucina e la fosvitina.
Alimenti da mangiare
Mangia cibi che non contengono sottoprodotti di uova. Mangia molta frutta, verdura e cibi integrali. Per assicurarti che i cibi che stai mangiando siano privi di uova, acquista solo prodotti che dichiarano che non contengono uova o che puoi preparare i tuoi cibi a casa. Leggere attentamente le etichette dei prodotti e chiedere sempre degli alimenti prima di ordinare quando si mangia fuori.
complicazioni
Mangiare cibi che contengono uova ti mette a rischio di sviluppare una grave reazione allergica, secondo KidsHealth. Lo shock anafilattico si verifica quando il tuo corpo produce una quantità eccessiva di istamina che provoca uno stato di shock. Se sviluppa questi sintomi, chiama il 911: gonfiore del viso, difficoltà respiratorie, orticaria, vertigini e vertigini. Una grave reazione allergica dovuta al consumo di uova può richiedere un'iniezione di epinefrina per alleviare i sintomi potenzialmente letali.
