Il pepe nero è una spezia preferita, inclusa nella maggior parte delle ricette, che lo rende un allergene difficile da evitare. I produttori traggono questa spezia dalle bacche secche dagli alberi di pepe, noti come grani di pepe, che crescono principalmente nell'India meridionale, Ceylon e Malesia. Le allergie alimentari sono più comunemente sperimentate dai bambini, con molti abbastanza fortunati da superare le loro allergie infantili; tuttavia, se continui ad essere afflitto da un'allergia al pepe nero, potresti riscontrare sintomi che vanno da un lieve disagio a grave e potenzialmente letale.
Allergie alimentari
Sintomi
I sintomi di un'allergia al pepe nero, come qualsiasi allergia alimentare, possono variare da fastidiosi a pericolosi per la vita. Secondo MayoClinic.com, i sintomi più comuni includono orticaria, formicolio o prurito all'interno della bocca, dolore addominale, diarrea, nausea e vomito. Potresti anche provare respiro sibilante e congestione, vertigini o vertigini. Il gonfiore delle labbra, della lingua, della bocca e della gola sono sintomi fastidiosi, mentre i sintomi più gravi includono anafilassi, un restringimento potenzialmente fatale delle vie respiratorie. L'anafilassi richiede un intervento medico immediato.
Diagnosi
Il medico può diagnosticare un'allergia alimentare in base all'esposizione a un allergene e presentare sintomi; tuttavia, è prudente proseguire con ulteriori test. In generale, il personale sanitario inizierà acquisendo una storia di sintomi verificatisi dopo aver mangiato cibi particolari. Il medico può suggerire di tenere un diario alimentare ed eliminare determinati alimenti per vedere se i sintomi si fermano, oppure può ordinare test di graffiatura della pelle. Il medico può anche ordinare esami del sangue per verificare se il tuo corpo ha una risposta immunitaria, nota come immunoglobulina. Il medico invierà quindi i test per ulteriori test in un laboratorio per verificare quali sono gli alimenti offensivi.
Trattamento
Il trattamento per l'esposizione al pepe nero dipenderà interamente dalla natura della tua reazione allergica. L'obiettivo del trattamento è ridurre i sintomi e il disagio, riducendo al minimo le possibilità di reazioni in seguito. Gli antistaminici possono essere efficaci per le reazioni minori, mentre le reazioni gravi possono richiedere uno sparo di adrenalina e la visita di un medico. La prevenzione è la soluzione migliore. Discuti della tua allergia con il tuo server nei ristoranti e negli host di eventi e controlla diligentemente le liste degli ingredienti nel negozio di alimentari.
