Quando si tratta di mangiare sano, potresti chiederti dove si inserisce il burro. Con il suo breve e naturale elenco di ingredienti, il burro sembra sicuramente molto più sano di altri grassi come la margarina. Ma il burro finisce come alimento per limitare le diete più sane. Se vuoi mangiare meglio e mangiare ancora burro, potresti dover fare dei sacrifici alimentari per adattarlo.
Nozioni di base dieta sana
Non è difficile capire quali alimenti compongono una dieta sana. La maggior parte delle organizzazioni sanitarie consiglia di mangiare più frutta, verdura e cereali integrali; fai le tue scelte casearie a basso contenuto di grassi o senza grassi; e mangiare una varietà di alimenti proteici che includono più frutti di mare e fonti non animali. Dovresti anche limitare l'assunzione di grassi solidi, compresi carne ad alto contenuto di grassi e cibi come il burro, e invece ottenere il grasso da fonti vegetali come olio d'oliva e noci.
Nutrizione del burro
Anche se il burro è un alimento naturale a base di latte vaccino, è composto per l'80% da grassi del latte. Assumere troppo grasso nella dieta aumenta il rischio di malattie croniche come le malattie cardiache e gli adulti dovrebbero limitare l'assunzione dal 20 al 35 percento delle calorie. Un cucchiaio di burro contiene 100 calorie, 11 grammi di grassi totali e 7 grammi di grassi saturi. Il burro montato, che è burro che contiene aria, è un po 'meglio con 70 calorie, 7 grammi di grassi totali e 5 grammi di grassi saturi per cucchiaio.
Grasso saturo "Whoas"
Non è tanto il grasso totale nel burro che lo rende così cattivo - 1 cucchiaio di olio d'oliva, un grasso sano, ha 13, 5 grammi di grasso totale - ma il grasso saturo. Il grasso saturo non è un nutriente essenziale, il che significa che il tuo corpo è in grado di fare abbastanza di ciò di cui ha bisogno. L'assunzione elevata di grassi saturi dalla dieta aumenta i livelli di colesterolo LDL, che è il colesterolo cattivo, e il rischio di malattie cardiache.
Un po 'va bene
Le Linee guida dietetiche 2010 per gli americani raccomandano di limitare l'assunzione di grassi saturi a meno del 10 percento delle calorie. Con una dieta da 2.000 calorie, ciò significa non più di 22 grammi al giorno. Quindi, se devi avere il burro, puoi comunque inserirlo se rimani nei limiti raccomandati. Ciò significa che devi ridurre l'assunzione di grassi saturi da altre fonti, tra cui carne e pollame ad alto contenuto di grassi e prodotti lattiero-caseari grassi. L'uso di burro montato al posto del burro normale può anche aiutarti a ridurre l'assunzione di grassi saturi.
