Diete a basso contenuto di carboidrati che consumano pochissimi carboidrati spesso vanno in chetosi. La chetosi si sviluppa quando esaurisci le tue riserve di glicogeno e hai bisogno di una fonte alternativa di energia. Il tuo corpo forma i corpi chetonici mentre scompone il grasso da utilizzare per produrre energia ed espelli i chetoni nelle urine. Dieta a basso contenuto di carboidrati utilizza strisce reattive per chetoni per assicurarsi che seguano correttamente la dieta e brucino i grassi. La caffeina potrebbe interrompere il metabolismo del glucosio, che potrebbe influenzare la chetosi, sebbene esistano solo prove aneddotiche di ciò.
Chetosi e insulino-resistenza
La resistenza all'insulina, l'incapacità delle cellule di rispondere e assorbire il glucosio, può aumentare i livelli di glucosio e causare aumento di peso. La chetosi riduce la resistenza all'insulina migliorando la sensibilità all'insulina, il che significa la capacità delle cellule di assorbire il glucosio. L'insulina aiuta le cellule a prendere il glucosio dal sangue per usarlo per produrre energia. Migliorare la sensibilità all'insulina ti aiuta a perdere peso. La caffeina potrebbe aumentare la resistenza all'insulina.
Resistenza alla caffeina e all'insulina
La caffeina potrebbe aumentare la resistenza all'insulina, il che potrebbe rendere più difficile perdere peso e aumentare le possibilità di sviluppare il diabete di tipo 2, sebbene ciò non sia stato clinicamente dimostrato. Uno studio condotto dai ricercatori del Duke University Medical Center nel numero di agosto 2004 di "Diabetes Care", pubblicato dall'American Diabetes Association, ha discusso gli effetti della caffeina sui livelli di glucosio nel sangue e sulla sensibilità all'insulina. Questo studio ha dimostrato che 250 mg di caffeina non hanno modificato i livelli di glucosio a digiuno ma hanno aumentato i livelli di glucosio dopo il consumo di 75 g di glucosio rispetto al placebo.
Potenziali effetti
Sebbene la caffeina possa aumentare i livelli di glucosio dopo aver mangiato un pasto ricco di carboidrati, non è chiaro che questo effetto si verifichi dopo un pasto a basso contenuto di carboidrati come quelli consumati da persone a dieta a basso contenuto di carboidrati. Non è anche chiaro se la glicemia aumenterebbe abbastanza in alto da mantenere un diete a basso contenuto di carboidrati dalla chetosi. Lyle McDonald, autore di "The Ketogenic Diet: A Complete Guide for the Dieter and Practitioner", confuta l'idea che la caffeina possa interferire con la chetosi, affermando che questa teoria è in contraddizione con gli effetti noti della caffeina.
