Se i tuoi vestiti sembrano improvvisamente un po 'più avvolgenti del solito e stai cercando di capire perché, il formaggio potrebbe essere uno dei primi alimenti a venire in mente come colpevole. Ricco di grassi e calorie, il formaggio può causare un aumento di peso se consumato in eccesso - ma con moderazione, è un'aggiunta salutare alla tua dieta.
Mancia
Il formaggio può essere il colpevole dell'aumento di peso se stai mangiando troppo. Attenersi alle porzioni di formaggio raccomandate per evitare l'aumento di peso.
Calorie nel formaggio
Il formaggio è un alimento ad alto contenuto calorico, il che significa che anche piccole porzioni sono ad alto contenuto di calorie. Ad esempio, una singola fetta da 1 oncia di formaggio cheddar ha 115 calorie. Allo stesso modo, formaggio di capra, gouda, parmigiano e roquefort contengono tutti più di 100 calorie per oncia. Per dirla in prospettiva, 1 oncia di pomodoro ha solo cinque calorie. L'USDA raccomanda di limitare il consumo di questi formaggi duri a 1 1/2 oncia al giorno.
Tuttavia, non tutti i formaggi sono ricchi di calorie. La feta, ad esempio, ha 75 calorie per oncia, mentre la ricotta ha 42 calorie per oncia e la ricotta ha solo 28 calorie per oncia. Dato che questi formaggi sono più leggeri, la quantità giornaliera raccomandata di ricotta dell'USDA è di mezza tazza e la quantità giornaliera raccomandata di ricotta è di 2 tazze.
Formaggio e aumento di peso
Le Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani raccomandano che le donne adulte consumino tra le 1.600 e le 2.400 calorie al giorno e che gli uomini adulti consumino tra le 2.000 e le 3.000 calorie al giorno. Mangiare troppo formaggio ha maggiori probabilità di contribuire all'aumento di peso rispetto, per esempio, alla frutta e alla verdura perché mangiarne anche poche once può essere una quantità significativa di calorie. Tuttavia, nonostante il suo alto contenuto di grassi, il rapporto tra formaggio e aumento di peso è più complesso di quanto sembri.
Uno studio del febbraio 2016 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che il consumo di prodotti lattiero-caseari ricchi di grassi era collegato a un minor rischio di aumento di peso e obesità rispetto ai prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi. Per quanto sorprendente possa sembrare, uno studio più vecchio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition nel dicembre 2006 ha trovato risultati simili; il consumo giornaliero di più di una porzione di latte intero, latte acido e formaggio è stato osservato inversamente proporzionale all'aumento di peso.
La scelta del formaggio con moderazione
Quando si tratta di cibo, "tutto con moderazione" è il mantra in cui vivere e il formaggio non fa eccezione. Il formaggio è una buona fonte di calcio e proteine e contiene altri nutrienti, come vitamina A, vitamina B-12, fosforo e potassio. Se sei preoccupato per l'aumento di peso, non devi rinunciare del tutto al formaggio. Invece, limitare l'assunzione a un importo prudente.
Se è il sapore distinto e ricco di noci del formaggio che stai cercando, opta per un formaggio forte come il formaggio blu o il parmigiano. Anche se lo usi con parsimonia, una piccola quantità farà molto. In alternativa, se preferisci un sapore più mite, salta i formaggi ad alto contenuto calorico e opta per il formaggio feta, la ricotta o la ricotta, che hanno meno calorie per oncia e non sono così forti nel gusto.
