Potresti preoccuparti saggiamente del consumo di pesce durante la gravidanza a causa del rischio di contaminazione da mercurio e dei possibili effetti sul tuo bambino. Le donne in gravidanza devono controllare l'assunzione di pesce e limitare l'assunzione di pesci ricchi di mercurio. Fortunatamente, sia il salmone che la tilapia rientrano nella categoria dei pesci a basso contenuto di mercurio. Puoi mangiare entrambi i pesci durante la gravidanza, nei limiti suggeriti.
preoccupazioni
Quasi tutti i frutti di mare contengono mercurio, un inquinante rilasciato nell'aria come parte di rifiuti industriali che possono contaminare l'acqua. Nell'acqua, il mercurio si trasforma in metilmercurio, che si accumula nei pesci che si nutrono nelle acque. I pesci di grandi dimensioni che mangiano pesci più piccoli e che vivono più a lungo possono avere livelli più elevati di metilmercurio. Sebbene il metilmercurio non influenzi la maggior parte delle persone, potrebbe influenzare lo sviluppo del cervello del bambino.
Limiti suggeriti
Per i pesci che contengono le più basse quantità di mercurio, il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti suggerisce di limitare l'assunzione a due porzioni o 12 once. a settimana. I pesci a basso contenuto di mercurio includono non solo salmone e tilapia, ma anche tonno leggero in scatola, merluzzo e pesce gatto. Altri tipi di frutti di mare in questa categoria includono gamberi, granchi, vongole e ostriche. I pesci ricchi di mercurio, come il pesce spada, contengono una media di 0, 87 parti per milione di metilmercurio, rispetto a 0, 022 ppm per il salmone e 0, 013 pp per la tilapia, riporta la Food and Drug Administration degli Stati Uniti.
Benefici
Mangiare il salmone in particolare può avere benefici positivi in gravidanza, perché è un pesce grasso. I pesci grassi contengono più olio di pesce, che contiene acido docosoesaenoico, acidi grassi omega-3 essenziali o DHA e acido eicosapentaenoico o EPA. L'acido grasso omega-3 più comune nel cervello e negli occhi, il DHA svolge in particolare un ruolo importante nello sviluppo del cervello fetale. La tilapia ha un contenuto di acidi grassi omega-3 inferiore rispetto al salmone e una maggiore quantità di grassi saturi, secondo uno studio pubblicato dai ricercatori della Wake Forest University nel numero di luglio 2008 del "Journal of American Dietetic Association".
considerazioni
Il salmone di allevamento potrebbe non avere gli stessi benefici dell'omega-3 del salmone selvatico a meno che non siano stati nutriti con una dieta ricca di DHA, spiega March of Dimes. Se possibile, scegli il salmone selvatico piuttosto che allevato in allevamento. La tilapia d'allevamento, il pesce più ampiamente allevato, secondo l'articolo "Journal of the American Dietetic Association" del luglio 2008 pubblicato dai ricercatori di Wake Forest, ha una composizione grassa meno favorevole rispetto al salmone, poiché contiene maggiori quantità di acido grasso omega-6 per acidi grassi omega-3. Gli acidi grassi Omega-6 possono avere effetti infiammatori rispetto agli acidi grassi Omega-3, che riducono l'infiammazione.
