L'American Diabetes Association e l'American Dietetic Association hanno sviluppato la dieta per lo scambio di diabetici per aiutare a gestire il peso e la glicemia per i diabetici. La dieta divide gli alimenti in gruppi in base a somiglianze nel contenuto calorico e di carboidrati. I prodotti alimentari all'interno di ciascun gruppo possono essere scambiati tra loro. La dieta per diabetici da 1.800 calorie è adatta a donne e uomini attivi con diabete. Si consiglia di consultare il proprio medico prima di iniziare questo o qualsiasi altro programma dietetico.
amidi
Gli amidi sono una delle principali fonti di carboidrati nella dieta. I diabetici devono controllare la quantità di amido nella loro dieta per aiutare a controllare la glicemia. I cereali integrali offrono un'opzione migliore rispetto ai cereali raffinati, quindi dovresti considerare attentamente le opzioni. Se segui la dieta di scambio diabetico da 1.800 calorie, puoi avere 10 scambi di amido al giorno. Uno scambio di amido equivale a un bagel da 1 oncia, mezza muffin inglese, una fetta di pane, 3/4 tazze di cereali freddi, 1/2 tazza di piselli o mais, 1/2 tazza di patate dolci o bianche, cinque cracker e 1/3 di tazza di riso o pasta.
Frutta
I frutti sono anche una fonte di carboidrati nella dieta. I diabetici che seguono la dieta di scambio diabetico da 1.800 calorie possono avere tre scambi di frutta al giorno. Uno scambio di frutta equivale a 1 piccola mela o arancia, 4 once di banana, 12 ciliegie, 17 uva, 1/2 tazza di frutta in scatola non zuccherata, 2 cucchiai di frutta secca, 1 tazza di melone o 1/2 tazza di succo d'arancia. I diabetici dovrebbero scegliere frutta intera rispetto al succo perché la fibra aggiunta nel frutto aiuta a controllare la fame e previene picchi di zucchero nel sangue.
Latte e yogurt
Si raccomandano ai diabetici latte e yogurt a basso contenuto di grassi e senza grassi di limitare l'assunzione di grassi saturi e il rischio di malattie cardiache. Si raccomandano due scambi di latte e yogurt al giorno con la dieta per lo scambio di diabetici da 1.800 calorie. Uno scambio equivale a una tazza di latte e 6 once. di yogurt bianco o dietetico.
Carne e sostituti della carne
Le carni sono anche una fonte di grassi saturi nella dieta. Si consigliano scelte di carne magra per limitare l'apporto di grassi e calorie. Nella dieta per diabetici da 1.800 calorie sono consentiti sette scambi di carne. Uno scambio di carne equivale a 1 oncia di manzo, maiale, pollame o pesce, 1/4 di tazza di ricotta o sostituto dell'uovo e due albumi.
Verdure Non Amidacee
Le verdure non amidacee sono a basso contenuto calorico e ad alto contenuto nutrizionale e sono una parte importante di una dieta per diabetici, afferma l'Università dell'Arkansas. Le persone che seguono la dieta per diabetici da 1.800 calorie possono avere tre scambi di verdure al giorno. Uno scambio equivale a 1 tazza di crudo o mezza tazza di verdura cotta. Le verdure non amidacee includono carciofi, cetrioli, carote, broccoli, cavolfiori, funghi, zucchine, fagiolini, melanzane e spinaci.
grassi
Le persone che seguono la dieta per diabetici da 1.800 calorie possono avere tre scambi di grassi al giorno. I grassi insaturi come quelli presenti negli oli e nelle noci sono scelte migliori per la salute del cuore. Uno scambio di grassi equivale a 1 cucchiaino di margarina, burro, olio o maionese, 10 arachidi, 6 anacardi, 1 cucchiaio di maionese a basso contenuto di grassi 2 cucchiai di condimento per insalata a basso contenuto di grassi o una striscia di pancetta.
