La chirurgia di bypass cardiaco, altrimenti nota come chirurgia di bypass dell'arteria coronaria, è una procedura chirurgica che ripara le arterie danneggiate nel cuore. Questo intervento non cura le malattie cardiache, ma riduce i sintomi come dolore toracico e respiro corto. Aiuta anche a migliorare il flusso sanguigno cardiaco e la funzione cardiaca. La chirurgia di bypass cardiaco è più efficace se abbinata a cambiamenti nello stile di vita. Dopo questo intervento chirurgico, è importante esercitarsi regolarmente e seguire una dieta che favorisca la perdita di peso, la pressione sanguigna bassa e il colesterolo basso. Apportare questi cambiamenti nello stile di vita massimizzerà gli impatti positivi dell'intervento di bypass cardiaco e manterrà il tuo cuore sano.
Diete salutari per il cuore
Ci sono molte diete che i pazienti con bypass cardiaco possono seguire dopo l'intervento chirurgico, alcune delle più gustose includono le diete mediterranee e DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Queste diete raccomandano di mangiare molta frutta e verdura fresca, cereali integrali, noci e grassi sani, come l'olio d'oliva. Pesce, pollame e altre carni magre possono essere consumati con moderazione. Le carni rosse, trasformate e stagionate, i carboidrati raffinati, i latticini e l'alcool sono in genere limitati.
Ai pazienti con bypass cardiaco è stato detto una volta che i grassi e il colesterolo alto sono gli alimenti più importanti da evitare dopo un intervento chirurgico di bypass cardiaco. Tuttavia, questo non è strettamente vero. I grassi sani sono importanti e effettivamente migliorano la funzione cardiovascolare. Secondo uno studio del 2018 sul New England Journal of Medicine, la dieta mediterranea integrata con olio extravergine di oliva o noci ha dimostrato di essere migliore della dieta ridotta per le persone con problemi cardiovascolari.
Alimenti da evitare dopo l'intervento chirurgico
Esistono vari alimenti associati allo sviluppo di malattie cardiache. Secondo uno studio del 2012 sul Journal of Nutrition, questi sono gli alimenti che incidono maggiormente sulla salute cardiovascolare:
- Si pensa che i cereali raffinati aumentino il rischio di malattia coronarica, così come il diabete e altre malattie croniche. Puoi sostituirli con cereali integrali, che riducono il rischio. Gli alimenti integrali comprendono farina d'avena, grano saraceno e orzo.
- I prodotti idrogenati e grassi trans sono stati collegati a malattie cardiovascolari e diabete. Puoi sostituirli con grassi sani, come olio extra vergine di oliva, olio di semi di sesamo o olio a base di noci.
- Le bevande zuccherate con zucchero sono associate all'aumento di peso, al diabete e alle malattie cardiovascolari. Puoi sostituirli con frullati di frutta senza zucchero e succhi fatti in casa, oppure puoi semplicemente bere acqua.
- L'assunzione elevata di sodio e gli alimenti conservati con sale aumentano la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiovascolari e cancro allo stomaco.
- L'alcool non deve essere evitato fintanto che viene consumato con moderazione.
Ricette dopo l'intervento chirurgico di bypass cardiaco
Se la tua dieta precedente prevedeva molti pasti pronti o cibi da asporto, può essere difficile sapere cosa cucinare e come cucinarlo. Fortunatamente, oltre a elencare le linee guida dietetiche consigliate, l'American Heart Association elenca molte ricette per un intervento chirurgico di bypass cardiaco. La Cleveland Clinic offre anche ricette incentrate su una dieta salutare per il cuore. Ricorda che non sei limitato ai cibi insipidi o solo alle insalate. I paesi che aderiscono alla dieta mediterranea, come la Spagna e l'Italia, sono famosi per avere alcuni dei migliori alimenti al mondo.
