La tilapia è un pesce di colore bianco-rosa dal sapore delicato, poco costoso. Sebbene il pesce sia ricco di proteine e povero di carboidrati, la tilapia ha un contenuto di grassi più elevato e livelli più bassi di acidi grassi omega-3 rispetto alla maggior parte degli altri pesci. Il modo in cui i pesci vengono allevati gioca un ruolo significativo nel valore nutritivo. La tilapia da allevamento alimentata con una dieta più ricca di mais e soia sarà più bassa nei grassi e più alta negli omega-3. Per ridurre al minimo il contenuto di grassi della tilapia, cuocere o grigliare il pesce è la scelta migliore.
broiling
Passo 1
Preriscaldare il forno alla griglia.
Passo 2
Sciacquare i filetti di pesce sotto l'acqua fredda e asciugare l'esterno con un tovagliolo di carta.
Passaggio 3
Rivestire uniformemente l'esterno del pesce con olio d'oliva e cospargere il sale e il pepe su entrambi i lati.
Passaggio 4
Metti il pesce nella teglia e aggiungi il succo di limone, origano e aneto. Metti la padella nel forno in modo che il pesce sia solo 3 pollici sotto il bruciatore superiore.
Passaggio 5
Cuocere alla griglia il pesce per 8-12 minuti, o fino a quando un termometro per carne che è stato inserito nella parte più spessa del pesce legge 145 gradi Fahrenheit.
Passaggio 6
Rimuovere il pesce dal forno e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di servire.
cottura al forno
Passo 1
Preriscalda il forno a 425 F.
Passo 2
Preparare il pesce sciacquandolo sotto acqua corrente fredda. Asciugare l'esterno con un tovagliolo di carta.
Passaggio 3
Condisci uniformemente l'esterno del pesce con olio d'oliva, sale e pepe.
Passaggio 4
Mettere i filetti nella teglia e condire ancora una volta con succo di limone, origano e aneto.
Passaggio 5
Metti la teglia nel forno e cuoci il pesce per 15-20 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 145 F.
Passaggio 6
Rimuovere il pesce dal forno e lasciar riposare a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servire.
Le cose che ti serviranno
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2 filetti di tilapia
Tovagliolo di carta
Olio d'oliva
¼ di cucchiaino di sale
1/8 cucchiaino di pepe
Teglia
Succo di 1 limone
1 cucchiaino di origano essiccato
½ cucchiaino di aneto essiccato
Termometro per carne
Mancia
Servi il pesce su un letto di riso integrale condito con un'insalata verde mista fresca per un pasto sano completo.
avvertimento
Secondo l'edizione online del 30 maggio 2013 di "Asian Journal", mangiare tilapia potrebbe essere pericoloso per le persone che soffrono di malattie cardiache, artrite, asma e altri disturbi autoimmuni. Il consumo del pesce potrebbe potenzialmente causare una risposta infiammatoria esagerata e dovrebbe essere evitato da coloro che sono a rischio, secondo uno studio condotto dalla Wake Forest University School of Medicine.
