La farina di riso integrale o bianco può essere utilizzata come alternativa senza glutine alla farina di grano. Quando si cuoce una torta con farina di riso, è meglio usare farina di riso bianco, secondo Lisa Lewis, Ph.D. Tuttavia, diverse marche di farina di riso bianco variano nella consistenza, con alcune più granulose di altre. Potrebbe essere necessario sperimentare per trovare un marchio di farina di riso bianco che sia simile per morbidezza alla tipica farina multiuso.
Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Distribuisci le due tortiere con un leggero strato di spray antiaderente.
Passaggio 3
Mescolare la margarina, lo zucchero e le uova in una ciotola fino a quando non saranno ben amalgamate.
Passaggio 4
Unire la farina di riso, la farina di fecola di patate, la farina di tapioca, la gomma di guar, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola separata.
Passaggio 5
Versa il latte in un misurino e mescola l'estratto di vaniglia.
Passaggio 6
Aggiungi gradualmente le miscele di farina e latte al composto di uova, usando una bassa velocità sul tuo mixer e alternando farina e latte. Mescolare solo fino a quando ben combinato.
Passaggio 7
Distribuire equamente la pastella nelle tortiere preparate. Cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la torta è marrone chiaro e ritorna quando viene premuta leggermente al centro. Raffreddare nella padella per 5 minuti, quindi girare sulla griglia finché non si raffredda completamente.
Le cose che ti serviranno
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Due tortiere rotonde da 8 pollici
Spray antiaderente con farina
Due ciotole
Misurino
Mixer elettrico
6 cucchiai. margarina
1 tazza di zucchero
2 uova
1 tazza di farina di riso
6 cucchiai. farina di fecola di patate
2 cucchiai. Farina di tapioca
1 cucchiaino. gomma di Guar
1/4 cucchiaino. lievito in polvere
1/4 cucchiaino. bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino. sale
3/4 tazza di latte o sostituto del latte senza caseina con 2 cucchiaini. succo di limone
1 cucchiaino. estratto di vaniglia
