La bistecca di maiale è un taglio dalla sezione di spalla del maiale. È una bistecca sottile che proviene dalla stessa sezione utilizzata per il maiale stirato e tende a essere dura quando non viene cotta a bassa e lenta cottura. La carne contiene più collagene rispetto alla maggior parte degli altri tagli di maiale. La cottura lenta della carne a bassa temperatura consente al collagene nei tessuti di sciogliersi, lasciando il maiale tenero e succoso. Cucinare le bistecche di maiale in salsa barbecue crea un piatto succulento con un profilo dal sapore audace.
Passo 1
Preriscalda il forno a 325 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Sciacquare le bistecche di maiale con acqua corrente fredda e metterle nella teglia.
Passaggio 3
Mescolare la salsa barbecue con 1 tazza d'acqua in una piccola ciotola e versare la salsa sopra le bistecche.
Passaggio 4
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e sigillare bene i bordi.
Passaggio 5
Metti la teglia nel forno e cuoci le bistecche per 3-4 ore o fino a quando la carne non cade dall'osso e si sfalda con una forchetta.
Le cose che ti serviranno
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4 a 6 bistecche di maiale
1 bottiglia di salsa barbecue
Teglia profonda
Foglio di alluminio
Mancia
Aggiungi salsa piccante alle tue bistecche di maiale per aggiungere un tocco in più al sapore.
L'esatta quantità di salsa non è importante. Usa abbastanza per coprire bene le bistecche.
avvertimento
Lavarsi le mani e le superfici che la carne cruda ha toccato a fondo per evitare gravi malattie.
