Le patate dolci sono potenti verdure piene di molta nutrizione. Se questo non fosse un motivo sufficiente per mangiarli, eccone uno in più: una semplice patata dolce al forno in un foglio è uno spuntino o contorno semplice da servire che puoi far scoppiare in forno per goderti praticamente in qualsiasi momento della giornata.
Snacking su patate dolci
Le patate dolci sono un alimento potente perché sono ricchi di carboidrati complessi e molti nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno.
Secondo l'USDA, una patata dolce media, se cotta senza olio o burro e consumata con la buccia, ha solo circa 130 calorie, la maggior parte delle quali proviene dai suoi 30 grammi di carboidrati (con circa 5 grammi di fibre e 9 grammi di zucchero) più circa 3 grammi di proteine. Quella patata dolce di medie dimensioni ti darà anche una sana dose di potassio, vitamina A e vitamina C.
Le patate dolci hanno un ottimo sapore quando sono preparate per essere salate con un po 'di olio d'oliva, sale e pepe, o quando sono addolcite con un po' di cannella e zucchero di canna. E se hai un rotolo di foglio di alluminio a portata di mano, hai un modo semplice di cucinare solo una patata dolce per farti divertire con un lavoro di preparazione minimo o una pulizia per accompagnarlo.
Fare pacchetti di fogli di patata dolce
Hai alcune opzioni quando si tratta di come preparare la patata dolce al forno in un foglio. Potresti farlo nel forno, nel microonde (forse), sulla griglia o anche su un fuoco.
Harvard Health Publishing raccomanda che il modo più semplice sia di perforare la pelle con una forchetta, metterla su una teglia da forno rivestita di alluminio e metterla in un forno a 400 gradi per circa 45 minuti fino a quando è tenera.
Ma quel metodo può sembrare poco ispirato. In tal caso, considera la possibilità di preparare pacchetti di fogli di patata dolce per il forno o la griglia. Sono più facili di quello che sembrano e hanno un sapore delizioso.
Il National Park Service, che incoraggia i pacchetti di fogli come una semplice opzione per il campeggio, ti consiglia di stendere circa 2 piedi di foglio di alluminio e mettere una porzione di tutto ciò che stai mangiando al centro. Nel caso di patate dolci, prova a tagliarle in pezzi di dimensioni uniformi. Aggiungi olio e condimento. Puoi anche aggiungere carne o altre verdure se vuoi.
Piegare il foglio di alluminio in modo che la patata dolce sia completamente coperta, quindi arrotolare i bordi per formare un sigillo stretto. Se hai una griglia accesa, metti la confezione di alluminio sui carboni ardenti e lasciala cuocere per 15-20 minuti, girando a metà.
Puoi anche cuocere questi pacchetti di fogli di patate dolci nel forno, secondo USDA Scegli My Plate, che consiglia di preriscaldare il forno a 400 gradi e cuocere le patate dolci al forno in un foglio da 20 a 30 minuti. Fare attenzione all'apertura della confezione di alluminio, poiché il vapore uscirà.
Puoi condire la patata dolce prima o dopo averla cucinata. Olio d'oliva, aglio, curcuma o parmigiano sono ottime opzioni salate. Se vuoi qualcosa di più dolce, puoi usare il burro con zucchero di canna o cannella - fai solo attenzione alla quantità di zucchero che aggiungi.
Anche se l'American Heart Association afferma che gli zuccheri aggiunti (zucchero di canna incluso) possono essere usati con parsimonia per migliorare il gusto degli alimenti che forniscono nutrienti vitali, c'è ancora un limite alla quantità che dovresti usare. Le donne adulte non dovrebbero avere più di 6 cucchiaini di zucchero aggiunto totale al giorno e gli uomini adulti non dovrebbero avere più di 9 cucchiaini di zucchero aggiunto totale al giorno
Infine, se vuoi preparare una patata dolce al forno nel microonde, hai questa opzione. A seconda del microonde che si sta utilizzando, tuttavia, la lamina di stagno potrebbe essere una cattiva idea.
Il servizio di sicurezza e ispezione alimentare USDA riconosce che piccole quantità di pellicola possono essere sicure nel forno a microonde, ma gli alimenti non devono essere completamente coperti da alluminio. Se vedi scintille, devi interrompere immediatamente il microonde e rimuovere la pellicola. Prova invece a preparare la tua patata dolce al forno nel microonde avvolgendola in un tovagliolo di carta o posizionandola in un piatto adatto al microonde.
Sicurezza degli alimenti e della lamina
Alcune persone potrebbero avere delle riserve sul fare una patata dolce al forno in un foglio perché hanno sentito che un foglio di alluminio presenta rischi per la salute. I metodi per produrre pacchetti di fogli di patata dolce per il forno o la griglia provengono da agenzie governative nazionali, quindi dovrebbero essere considerati sicuri - tuttavia, ecco le informazioni che ci sono sulla pellicola.
Uno studio pubblicato nell'aprile 2017 su Environmental Sciences Europe ha stabilito che l'alluminio può essere trasferito dal materiale di contatto al cibo, ma non è chiaro in che misura l'alluminio influenzi i processi corporei.
Allo stesso modo, una recensione pubblicata nel settembre 2017 su Deutsches Arzteblatt International ha concluso che, sebbene l'esposizione all'alluminio debba essere ridotta al minimo, è necessario svolgere ulteriori ricerche sulla sua tossicità. La revisione ha sottolineato che non ci sono prove che suggeriscano un legame tra l'esposizione all'alluminio e il cancro al seno o l'Alzheimer.
