Il monitoraggio dei carboidrati può aiutarti a mantenere equilibrato il livello di zucchero nel sangue. Ci sono una quantità significativa di carboidrati nella pasta. Contare i carboidrati non è difficile, ma richiede un po 'di tempo e può diventare complicato con la pasta a causa di diverse dimensioni, forme e ingredienti.
Conteggio dei carboidrati nella pasta 101
Prima di iniziare a contare, decidi quanti carboidrati consumerai ad ogni pasto e spuntino, come raccomandato dal Joslin Diabetes Center. Avere un obiettivo di assunzione è l'unico modo per sapere se i carboidrati che contate non sono all'altezza, superano o soddisfano l'importo che dovreste consumare. Se sei diabetico, consulta il tuo medico o il dietista per stabilire gli obiettivi dei carboidrati.
Altri possono usare le raccomandazioni delle Accademie nazionali delle scienze per ottenere dal 45 al 65 percento delle loro calorie giornaliere dai carboidrati. Quindi, determina le dimensioni della porzione e controlla l'etichetta dei dati nutrizionali per il numero di carboidrati nella pasta e altri oggetti che prevedi di mangiare o bere. Aggiungili insieme per ogni pasto per vedere se corrispondono al tuo obiettivo.
Porzioni di pasta precise
L'unico modo per essere precisi sulla tua porzione è misurare la pasta. Puoi farlo dopo che la pasta è cotta o, se non vuoi cucinare più pasta del necessario, puoi anche misurare la pasta secca prima di gettarla nell'acqua di cottura.
Alcuni marchi mettono la quantità di pasta secca per dare la dimensione della porzione cotta sull'etichetta nutrizionale. Come linea guida generale, 1/2 tazza di gomiti asciutti o rotini produce circa 1 tazza cotta. Circa 2 pollici intorno alla circonferenza esterna di una manciata di spaghetti o altra pasta a forma lunga diventa 1 tazza quando viene cotta.
Carboidrati per porzione
Le porzioni indicate sull'etichetta nutrizionale vanno da 1 tazza a 1, 5 tazze di pasta cotta. Poiché i carboidrati riportati sono per le dimensioni della porzione definite sull'etichetta, potrebbe essere necessario modificarli se si consuma una porzione diversa. Inoltre, tieni presente che le quantità di pasta gustate durante un pasto sono spesso molto più grandi delle 1/2 tazza sull'etichetta.
Aspettati 1/2 tazza di pasta cotta per avere da 18 a 22 grammi di carboidrati totali, a seconda della marca e degli ingredienti. Ad esempio, 1/2 tazza di spaghetti integrali ha 18 grammi, mentre la stessa porzione di spaghetti semplici ha 22 grammi, secondo l'USDA.
Quali carboidrati contare
Il pannello nutrizionale riporta la quantità di carboidrati, zucchero e fibre totali. Alcuni prodotti contengono anche dichiarazioni su carboidrati netti o carboidrati efficaci. I carboidrati netti vengono calcolati sottraendo le fibre alimentari e gli alcoli di zucchero dai carboidrati totali.
Tuttavia, gli alcoli di zucchero e alcuni tipi di fibre hanno un piccolo impatto sullo zucchero nel sangue e non dovrebbero essere ignorati, secondo un rapporto del Kansas State University Nutrition News. Puoi sottrarre fibre insolubili dai carboidrati totali se riportato sull'etichetta, altrimenti l'American Diabetic Association consiglia di utilizzare la quantità di carboidrati totali.
