Sebbene la zuppa di vongole non sia un alimento ipocalorico, ti fornisce alcuni nutrienti essenziali e puoi comunque includerlo - con moderazione - in un piano alimentare salutare. Ma esagerare con la zuppa di molluschi, in particolare la zuppa di molluschi del New England, può farti superare la tua quota giornaliera di calorie e aumentare di peso.
Contenuto calorico
Poiché si tratta di una zuppa a base di pomodoro, la zuppa di molluschi in stile Manhattan ha meno calorie rispetto alla zuppa di molluschi New England a base di panna. Secondo il National Nutrient Database del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti per riferimento standard, 1 tazza di zuppa di molluschi New England pronta da mangiare contiene 201 calorie. Per ridurre il contenuto calorico della zuppa di vongole del New England fatta in casa, prova a sostituire la crema con latte magro. L'USDA rileva inoltre che 1 tazza di zuppa di vongole Manhattan fornisce solo 134 calorie per tazza.
Chowder vs. Altre zuppe
La scelta di zuppe non a base di panna - come la zuppa di molluschi di Manhattan - invece della zuppa di molluschi del New England può ridurre significativamente il consumo calorico giornaliero. Ad esempio, 1 tazza di pollo con zuppa di riso contiene 127 calorie, 1 tazza di zuppa di pomodoro preparata con latte magro fornisce 139 calorie, la zuppa di pomodoro preparata con acqua contiene 74 calorie e 1 tazza di manzo con zuppa di verdure fornisce 120 calorie, secondo all'USDA.
Preoccupazioni di sodio
La zuppa di molluschi è ricca di sodio, che contribuisce alle malattie cardiache se consumata in eccesso. L'USDA rileva che 1 tazza di zuppa di molluschi del New England e 1 tazza di zuppa di molluschi in stile Manhattan contengono 871 milligrammi e 1.001 milligrammi di sodio, rispettivamente, che è quasi la metà dell'assegnazione giornaliera consigliata di sodio di un adulto. La pubblicazione "Dietary Guidelines for Americans, 2010" suggerisce che gli adulti limitano l'assunzione di sodio a 2.300 milligrammi al giorno - mentre gli adulti più anziani, gli afroamericani e quelli con ipertensione, malattie renali o diabete limitano il sodio a 1.500 milligrammi al giorno. Prova varietà a basso contenuto di sodio di zuppa di vongole.
Fabbisogno calorico giornaliero
Mangiare una zuppa di molluschi, soprattutto se si sceglie una zuppa di molluschi del New England, contribuisce a una percentuale significativa del fabbisogno calorico giornaliero. Le "Linee guida dietetiche per gli americani, 2010" stimano che mentre molti uomini richiedono da 2.000 a 3.000 calorie al giorno, le donne hanno spesso bisogno di 1.600 a 2.400 calorie al giorno per mantenere pesi corporei sani. Il fabbisogno calorico di perdita di peso varia generalmente da 1.200 a 1.600 calorie al giorno, osserva l'Istituto nazionale per il cuore, il polmone e il sangue. Pertanto, se hai difficoltà a controllare l'apporto calorico, scegli piccole porzioni di zuppa di molluschi o scegli zuppe a basso contenuto calorico.
