La pancetta può richiedere molto tempo - e disordinato - per prepararsi per una ricca colazione o un brunch. Precooking la pancetta il giorno prima, tuttavia, puoi servire una grande quantità, senza il fastidio di preparare la pancetta all'arrivo dei tuoi ospiti. Puoi aggiungere pancetta precotta a piatti di pasta, casseruole, usarla come condimento per zuppe e insalate o metterla in sandwich. Se sei preoccupato per l'assunzione di grassi saturi e colesterolo, scegli la pancetta di tacchino invece della pancetta di maiale stagionata. Inoltre, scegli marchi a basso contenuto di sodio per tenere sotto controllo l'assunzione di sodio.
Passo 1
Coprire una teglia cerchiata con un foglio di alluminio. Disporre la pancetta cruda in un unico strato sul foglio.
Passo 2
Metti la teglia in un forno preriscaldato e cuoci, controllando frequentemente, fino a quando la pancetta è al tuo livello preferito di marrone e croccante. Eliminare l'eventuale grasso accumulato, se necessario.
Passaggio 3
Usa delle pinze per posizionare la pancetta cotta su un grande piatto rivestito con salviette di carta. Rimuovere l'eventuale grasso in eccesso dalle strisce con un altro tovagliolo di carta. Lascia raffreddare la pancetta.
Passaggio 4
Metti la pancetta in sacchetti di plastica con chiusura a zip e conservala in frigorifero a 40 gradi Fahrenheit o meno, secondo le linee guida dell'USDA.
Le cose che ti serviranno
-
Teglia cerchiata
Foglio di alluminio
Pancetta cruda
Pinza
Grande piatto
Tovaglioli di carta
Sacchetti di plastica con cerniera
Mancia
Quando sei pronto a servire la pancetta precotta il giorno seguente, riscalda le fette nel microonde.
Per preparare una maggiore quantità di pancetta, usa due teglie con una posizionata nel terzo superiore del forno e una nel terzo inferiore.
Conservare la pancetta precotta rimanente in frigorifero per un massimo di cinque giorni a 40 F o meno, o fino a tre mesi nel congelatore a 0 F o più freddo.
avvertimento
Il Comitato dei medici per la medicina responsabile avverte che più carni elaborate come la pancetta consumano regolarmente, maggiore è il rischio di malattie croniche come il cancro o il diabete. Limita la frequenza con cui mangi la pancetta e mantieni piccole le porzioni.
