Gonfiore, costipazione, diarrea, flatulenza, dolore addominale e crampi sono alcuni dei disturbi gastrointestinali più comuni. Se ti viene diagnosticato un IBS o una sindrome dell'intestino irritabile, potresti riscontrare sintomi gastrointestinali che compromettono gravemente la qualità della vita. Alcuni malati di IBS trovano sollievo eliminando alcuni alimenti, sebbene identificare i cibi problematici possa essere un processo complicato e arduo; lavorare con un dietista registrato come guida può renderti più semplice.
mandorle
Le mandorle sono una noce sana, contenente grassi monoinsaturi sani, insieme a una buona dose di proteine e fibre. Tuttavia, alcuni composti nelle mandorle possono essere problematici se si soffre di IBS. Molte persone con diagnosi di IBS sono intolleranti ad alcuni carboidrati fermentabili a catena corta, che includono composti come fruttosio, fruttani, galattani, lattosio e polioli. A partire dal 2011, i dati non sono disponibili per determinare se le mandorle contengono alcuni di questi zuccheri problematici. I pistacchi sono stati testati e sono ricchi di fruttani, quindi si può ipotizzare che anche le mandorle, essendo una noce, condividano questa caratteristica. I fruttani sono scarsamente assorbiti e possono causare fermentazione nell'intestino, causando distensione addominale, dolore, costipazione e diarrea.
Sbiancamento
Sbiancare le mandorle può aiutarti a liberarti della pelle, il che può rendere le mandorle più facili da tollerare con IBS. È facile rimuovere la buccia della mandorla a casa. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere le mandorle e farle bollire per 1 minuto, quindi scolarle. Una volta sbollentato, basta spremere la mandorla e uscirà facilmente dalla sua pelle. Lascia asciugare Butta via la pelle e goditi una piccola quantità di mandorle sbollentate per vedere se le tolleri meglio.
ammollo
Puoi immergere le mandorle per renderle più digeribili. Immergili in acqua e un po 'di sale per 8-12 ore. Dopo il periodo di ammollo, scola le mandorle e mettile in forno alle temperature più basse o in un disidratatore per alimenti, fino a quando non diventano nuovamente croccanti. Puoi tollerare meglio le mandorle una volta sbollentate e bagnate.
