Mentre in precedenza il grasso aveva una cattiva reputazione a causa del suo alto contenuto calorico e dell'associazione con l'aumento di peso, è ora evidente che non tutti i grassi sono uguali. Alcuni tipi di grassi aumentano il rischio di colesterolo e malattie cardiache, mentre altri lo riducono. Con una grande quantità di grassi saturi, l'olio di semi di cotone non è la scelta più salutare in termini di fonti di grasso.
calorie
L'olio di semi di cotone contiene solo grassi, quindi è ricco di calorie rispetto ad altri alimenti. Ogni 1 cucchiaio. di olio di semi di cotone contiene 120 calorie; questo è lo stesso numero di calorie in altri oli, come l'oliva e il colza, poiché tutti sono grassi puri. Se stai osservando il tuo peso, consuma grassi con moderazione nella tua dieta per tenere sotto controllo l'apporto calorico. Un po 'di grasso è necessario, ma può contribuire all'aumento di peso.
Grasso monoinsaturo
Rispetto ad altri oli, l'olio di semi di cotone ha un basso contenuto di grassi monoinsaturi salutari per il cuore. A 1 cucchiaio. porzione contiene solo 2, 4 g, rispetto a 10 g nella stessa quantità di olio d'oliva. Il grasso monoinsaturo riduce il rischio di malattie cardiache, poiché aumenta i livelli di colesterolo lipoproteico "buono" ad alta densità e diminuisce i livelli di lipoproteina "cattivo" a bassa densità. Per mantenere un cuore sano, seleziona oli ricchi di grassi monoinsaturi, come girasole, cartamo o colza.
Grassi polinsaturi
L'olio di semi di cotone contiene molti grassi polinsaturi rispetto ad altri oli, con 7 g in 1 cucchiaio. La stessa quantità di olio d'oliva contiene 2 g. Come il grasso monoinsaturo, il grasso polinsaturo ha un effetto benefico sul cuore e ha dimostrato di ridurre il LDL e aumentare i livelli di HDL. Poiché il semi di cotone contiene così pochi grassi monoinsaturi e una buona quantità di grassi saturi, tuttavia, il suo contenuto di grassi polinsaturi non è sufficiente per giustificare il consumo.
Grassi saturi
Insieme al suo basso contenuto di grassi monoinsaturi, il grasso saturo di olio di semi di cotone lo rende una scelta meno salutare. A 1 cucchiaio. servendo. contiene 3, 5 g, rispetto a soli 2 g nella stessa quantità di olio d'oliva. Il grasso saturo aumenta il rischio di malattie cardiache se consumato in eccesso, poiché aumenta i livelli di LDL e diminuisce l'HDL. Parte del contenuto di grassi saturi di molti alimenti confezionati, come biscotti e cracker, può provenire dall'olio di semi di cotone.
