Halva, un dolce tradizionale trovato in Medio Oriente, Grecia e Israele, è tipicamente preparato con un mix di miele e semi di sesamo o pasta di semi di sesamo e zucchero. Sebbene i semi di sesamo forniscano alcuni minerali essenziali, l'halva è una caramella, quindi non è particolarmente salutare a causa del suo alto contenuto di zucchero. Halva è stata anche collegata a focolai di salmonella.
Mancia
Mentre l'halva contiene alcuni elementi nutrienti, è una caramella ricca di zucchero e potrebbe non fare la scelta più salutare. Ma può servire come dolce trattamento con una dieta sana ed equilibrata.
Contenuto di macronutrienti Halva
Una porzione da 1 oncia di halva ha circa 131 calorie, 3, 5 grammi di proteine, 17 grammi di carboidrati e 6 grammi di grassi, o circa il 9 percento del valore giornaliero di grassi. Solo 1, 2 grammi di questo grasso sono di tipo malsano e saturo, mentre il resto proviene da grassi insaturi più sani. Halva fornisce anche una piccola quantità di fibra, con 1, 3 grammi, o circa il 5 percento del DV.
Contenuto di micronutrienti Halva
Sebbene l'halva non sia una fonte particolarmente buona di vitamine, fornisce quantità significative di numerosi minerali. Ogni porzione da 1 oncia ha il 17 percento del DV per rame e fosforo, il 15 percento del DV per magnesio e il 12 percento del DV per manganese. Hai bisogno di rame per formare globuli rossi, fosforo e magnesio per formare DNA e manganese per curare le ferite.
Considerazioni sullo zucchero Halva
Lo zucchero in qualche forma è uno dei due ingredienti principali di halva. Gli zuccheri aggiunti aumentano il numero di calorie nella dieta senza fornire nutrienti essenziali. Questo è il motivo per cui queste calorie sono spesso chiamate calorie "vuote". Gli alimenti ricchi di zuccheri possono eliminare altri alimenti più nutrienti e aumentare il rischio di obesità e condizioni di salute correlate all'obesità. Questo non significa che non puoi mangiare halva, solo che dovresti godertelo solo occasionalmente e con moderazione.
La sicurezza alimentare
La Salmonella, una malattia di origine alimentare che causa febbre, crampi addominali e diarrea, colpisce ogni anno circa 1, 2 milioni di persone negli Stati Uniti, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Sebbene le infezioni da salmonella siano spesso causate da pollame, uova o prodotti freschi contaminati, anche altri alimenti, come l'halva, possono essere contaminati da questi batteri. L'ambiente a bassa umidità fornito da halva limita la crescita della salmonella, ma essere conservato a temperatura ambiente anziché refrigerato ed essere confezionato sottovuoto anziché sigillato ad aria può aumentare il rischio che qualsiasi salmonella negli alimenti possa sopravvivere, secondo un articolo pubblicato in "Frontiers in Microbiology" nel 2013.
