Se un alimento è kosher, significa che è adatto al consumo secondo le regole dietetiche ebraiche. Queste regole sono state sviluppate per ragioni religiose oltre che igieniche, pratiche e rituali. Cerca simboli sulla confezione degli alimenti per vedere se un alimento è kosher. Vedrai una K dentro una stella o un cerchio, una lettera cerchiata U, un simbolo KOF-K o la parola "pareve". Gli alimenti con una sola lettera K possono essere o meno kosher perché gli altri simboli sono marchi registrati mentre una lettera dell'alfabeto non può essere, avverte l'ebraismo 101. Troverai un'ampia varietà di alimenti consentiti con una dieta kosher.
Carne
Molte carni sono consentite con una dieta kosher. Il modo in cui un animale viene macellato spesso determina se la carne è kosher, quindi è necessario cercare prodotti da un ascia o da un macellaio kosher certificato. Gli animali hanno anche bisogno di avere zoccoli intagliati o di masticare il loro allevamento per essere kosher. Gli animali considerati kosher includono capre, mucche, pecore, antilopi, cervi e giraffe. Gli animali che non sono kosher includono maiali e conigli. Anche i pesci senza squame o pinne non sono kosher, come i molluschi. La Turchia, il pollo, l'oca e l'anatra sono ammessi, secondo l'Unione ortodossa. Un plumba, o etichetta in metallo, con il simbolo kosher è spesso bloccato su carni kosher. Anche la carne o il pollame possono essere collocati in imballaggi a prova di manomissione con il logo kosher.
Bevande
Il caffè e il tè neri caldi non destano preoccupazione per i requisiti kasher. Inoltre, il latte che proviene da un animale kosher va bene. Tuttavia, non puoi mangiare o cucinare insieme carne e prodotti lattiero-caseari, quindi fai attenzione quando usi la crema con il caffè, afferma Zushe Yosef Blech, autore di "Kosher Food Production".
latteria
Altri alimenti caseari come yogurt kosher, biscotti al latte e integratori alimentari hanno le stesse restrizioni del latte: non possono essere consumati o preparati insieme alla carne, osserva Blech. Questo è uno dei motivi per cui prodotti come il normale gelato o yogurt, che contiene gelatina derivata da ossa di animali, non sono kosher. Il formaggio Kosher è prodotto con enzimi a base vegetale.
Frutta e verdura
La maggior parte di frutta e verdura sono ammessi con una dieta kosher. Questi devono essere esaminati e puliti completamente prima del consumo, tuttavia, per evitare che oggetti non kosher come gli insetti vengano consumati. Fai attenzione alle fragole e ai lamponi, oltre a broccoli e cavolfiori, erbe fresche e verdure a foglia verde, poiché è più probabile che contengano insetti.
Altri alimenti
La maggior parte dei cereali e dei cereali sono ammessi con una dieta kosher, ma devono essere non trasformati. Gli alimenti che non rientrano nelle categorie di prodotti lattiero-caseari e carne sono considerati pareve. I cibi pronti comprendono cereali e cereali insieme a uova di animali kosher, cibi in scatola e cibi surgelati. Questi dovrebbero venire in confezioni sigillate con una certificazione dello stato kosher del cibo. Anche articoli come i condimenti devono avere un simbolo di certificazione Kosher accettabile, afferma Blech.
