Con le persone che prendono a calci la loro abitudine di zucchero, i cibi confezionati senza zucchero o con pochi zuccheri hanno ancora la maggior parte di noi a grattarsi la testa. Grazie agli alcoli di zucchero comunemente usati come l'eritritolo, il tuo sacchetto di biscotti può contenere a malapena qualsiasi zucchero ma disseta ancora i tuoi golosi.
Che cos'è l'eritritolo?
Nonostante il loro nome, gli alcoli di zucchero (o polioli) - come eritritolo, glicerolo e xilitolo - in realtà non contengono alcol, secondo l'American Diabetes Association (ADA). A differenza di altri dolcificanti, come il miele o lo zucchero, gli alcoli di zucchero sono a basso contenuto calorico e possono ridurre significativamente il numero di calorie negli alimenti che mangi. Per non parlare, sono a basso contenuto di carboidrati, motivo per cui recitano in molte prelibatezze cheto-amichevoli.
L'eritritolo può essere un giocatore comune sulle etichette degli ingredienti della tua gomma da masticare "senza zucchero", soda dietetica, caramelle o dessert a basso contenuto di zucchero, secondo l'ADA. L'eritritolo è regolato dalla FDA ed è sicuro da consumare.
Effetti collaterali dell'eritritolo
Gli alcoli di zucchero sono comunemente confusi con i dolcificanti artificiali, il che ha portato a preoccupazioni sulla sicurezza dell'eritritolo negli alimenti. Tuttavia, gli alcoli di zucchero e gli edulcoranti artificiali (come la saccarina e l'aspartame) non sono gli stessi, secondo Yale New Haven Health. Mentre i dolcificanti artificiali contengono zero calorie e sono stati associati in modo inconcludente ad alcuni tumori, gli alcoli di zucchero sono totalmente sicuri per il consumo, secondo la Mayo Clinic.
Mentre l'eritritolo è sicuro da consumare, è noto che può causare problemi digestivi se consumato in grandi quantità, secondo la Mayo Clinic. Alcune persone possono sperimentare un effetto lassativo, gonfiore o gas intestinale dopo aver mangiato troppo contenuto alcolico di zucchero.
A differenza di altre forme di zucchero, l'eritritolo (e altri alcoli di zucchero) non contribuisce alla carie o alla carie. L'ingrediente è anche comunemente usato negli alimenti che promuovono la perdita di peso a causa del conteggio delle calorie relativamente basso.
Il verdetto sull'eritritolo
Prima di salire sul carro di zucchero e alcool, considera sia gli effetti positivi che quelli negativi dell'eritritolo. Sebbene questo dolcificante sia ipocalorico, sicuro da consumare e non causi cavità, può causare problemi digestivi e avere un piccolo effetto sullo zucchero nel sangue. Decidi se aggiungere prodotti dolcificati con eritritolo alla tua lista della spesa in base ai tuoi obiettivi o preoccupazioni di salute personale.
