Mangiare troppo a scatti di manzo può portare a una serie di effetti collaterali, come un rapido aumento di peso e un aumento del rischio di malattie cardiache. Ma potrebbe anche impedirti di mangiare altri alimenti con quantità adeguate di nutrienti importanti che non otterrai da carne a scatti.
La nutrizione a scatti di manzo è varia, fornendo ad esempio proteine, ferro e vitamina B12. Tuttavia, ci sono anche alcuni nutrienti malsani in esso trovati e troppi scatti di manzo nella tua dieta possono essere dannosi per la tua salute in vari modi.
Proteine, grassi e carboidrati
Un'oncia di carne secca ha 9, 41 grammi di proteine, secondo USDA FoodData Central. L'indennità dietetica raccomandata di proteine è di 0, 8 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo, secondo Harvard Health. Un calcolatore di assunzioni di riferimento dietetico può aiutarti a determinare quante proteine hai bisogno ogni giorno.
La proteina verrà digerita nello stomaco e nell'intestino, dove verrà scomposta in aminoacidi. Questi aminoacidi sono molto importanti nel corpo in quanto vengono utilizzati per costruire tessuti muscolari, enzimi, ormoni e neurotrasmettitori e sono anche importanti per tutta una serie di funzioni corporee.
Secondo l'USDA FoodData Central, un'oncia di carne essiccata contiene 3, 12 grammi di carboidrati, 2, 55 grammi dei quali sono zuccheri e 0, 5 grammi costituiti da fibre alimentari. Parte di quel contenuto di carboidrati è data dagli aromi aggiunti alla carne secca. Dal momento che riceverai meno di 5 grammi di carboidrati da un'oncia di carne di manzo a scatti, è considerato uno spuntino a basso contenuto di carboidrati.
Il corpo ha certamente bisogno di grassi nella dieta per funzionare correttamente. Il grasso supporta il corretto funzionamento del cervello e riduce l'infiammazione in diverse parti del corpo, tra le sue numerose funzioni. Un'oncia di carne secca ha 7, 26 grammi di grasso totale.
Colesterolo in carne secca
USDA FoodData Central indica che 1 oncia di scatti di manzo contiene 13, 6 milligrammi di colesterolo. Mentre il colesterolo nel cibo era considerato un male per te e si pensava contribuisse alla quantità di accumulo di placca nelle arterie, ci sono prove che il colesterolo che consumi nel tuo cibo potrebbe non avere effetti così drastici sulla salute del tuo cuore o addirittura livelli di colesterolo nel sangue, rilevati dalla Harvard TH Chan School of Public Health.
Secondo l'American Heart Association, il tuo fegato produce tutto il colesterolo di cui il tuo corpo ha bisogno. Ogni extra viene dalla tua dieta. Tutti gli alimenti a base di animali e prodotti animali (carne, pollame e prodotti lattiero-caseari grassi) contribuiscono ai livelli di colesterolo. Questi alimenti sono quasi sempre ricchi di grassi, che causano al tuo fegato di creare più colesterolo di quanto dovrebbe essere. Mangiare troppo a scatti di manzo può aumentare i livelli di colesterolo.
Zinco in carne secca
Un'oncia di carne secca ti darà 2, 3 milligrammi di zinco, secondo USDA FoodData Central. Secondo il National Institutes of Health Office of Dietary Supplement, le donne adulte hanno bisogno di 8 milligrammi di zinco al giorno e gli uomini adulti hanno bisogno di 11 milligrammi di zinco al giorno. Sembra che l'alimentazione a scatti di manzo sia in realtà una buona fonte di zinco. Tuttavia, se stai mangiando troppa carne a scatti, potresti non ottenere la quantità di zinco di cui hai bisogno ogni giorno.
Lo zinco è un minerale importante che è cruciale per molte delle tue funzioni corporee. È utile nel processo di divisione cellulare e nel supporto del sistema immunitario. I sintomi della carenza di zinco comprendono la lenta guarigione delle ferite e la perdita di gusto e olfatto. Le donne in gravidanza hanno bisogno di 11 milligrammi di zinco al giorno e le donne che allattano hanno bisogno di 12 milligrammi di zinco al giorno per aiutare il bambino a crescere e svilupparsi correttamente.
Sodio in carne bovina a scatti
Riceverai 1.785 milligrammi di sodio da un'oncia di carne secca, secondo il FoodData Central dell'USDA. Il sodio è ben noto per la sua capacità di aumentare la ritenzione idrica, che aumenta la pressione sanguigna e mette anche stress eccessivo sul cuore. Il limite giornaliero raccomandato di sodio è di 2.300 milligrammi, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie.
La situazione è ancora più severa se hai una condizione come diabete, ipertensione o malattie renali o anche se vuoi solo ridurre il rischio di malattie cardiache. In tal caso, dovresti limitare il consumo di sodio a 1.500 milligrammi al giorno, secondo l'American Heart Association. Questo importo è ideale per la maggior parte degli adulti e anche meno può essere migliore.
Mangiare troppo a scatti di manzo potrebbe comportare un consumo eccessivo di sodio e ciò potrebbe comportare i suddetti problemi di salute. L'American Heart Association afferma che gli americani mangiano troppo sodio così com'è, quindi ridurre l'assunzione di 1.000 milligrammi fa bene.
Manzo Jerky Effetti collaterali
Guadagno calorico rapido: per ogni oncia di carne essiccata che consumi, otterrai circa 116 calorie. Troppe calorie a scatti di manzo senza abbastanza esercizio fisico portano quasi inevitabilmente all'aumento di peso.
È necessario consumare circa 3.500 calorie in più per guadagnare una libbra di grasso, quindi ci vorranno circa 30 once di carne a scatti per guadagnare una libbra, a condizione che non si riducano le calorie a scatti della carne che si consumano o si riducano le calorie dagli altri alimenti e non aumentare la quantità di attività fisica a cui partecipi.
Livelli elevati di colesterolo: un altro potenziale effetto collaterale di una dieta a scatti di manzo potrebbe essere un'elevata quantità di colesterolo nel sangue. Una porzione da 1 oncia di scatti di manzo contiene circa 14 milligrammi di colesterolo e 3, 076 grammi di grassi saturi totali.
Nel frattempo, una dieta salutare per il cuore non dovrebbe contenere più di 22 grammi di grassi saturi ogni 2000 calorie. Detto questo, come accennato in precedenza, ci sono ricerche che suggeriscono che il colesterolo alimentare potrebbe non avere un impatto così significativo sui livelli di colesterolo nel sangue come si pensava in precedenza.
Assunzione di sodio elevato: ottieni circa 506 milligrammi di sodio per ogni oncia di carne essiccata che consumi, secondo il FoodData Central dell'USDA. Ciò significa che potresti potenzialmente avere un aumento della pressione sanguigna mangiando troppa carne secca a causa di tutto il sodio che consumerai. Ciò aumenta il rischio di malattie cardiache, malattie renali e ictus.
Carenze nutrizionali e manzo a scatti
Non avrai spazio per altri alimenti. Se mangi troppa carne secca, probabilmente non ne avrai abbastanza di altri alimenti con i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare correttamente. Ti perderai importanti nutrienti come vitamine, fibre e grassi insaturi.
La scelta di carne secca a base di frutta o verdura, ad esempio, significa che ti stai perdendo vitamina C, vitamina A e fibre alimentari. Ottenere le tue proteine da carne di manzo invece di fonti come tonno in scatola o salmone affumicato significa perdere gli acidi grassi omega-3 a catena lunga.
Questi acidi grassi ridurranno il rischio di contrarre malattie cardiache. L'alimentazione a scatti di manzo non dovrebbe quindi essere la principale fonte di proteine ma dovrebbe essere integrata in una dieta generale sana.
